Babka al limone e mirtilli
Lasciatevi conquistare dalla nostra **lemon blueberry babka**, una nuvola di dolcezza perfetta per iniziare la giornata o per una pausa golosa! Questa **soffice babka** è arricchita da un delizioso ripieno ai frutti di bosco e limone, che la rende irresistibilmente profumata. Provate subito questa **facile ricetta babka** e portate in tavola un dolce che conquisterà tutti!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare la babka al limone e mirtilli come prima cosa mettete in una planetaria la farina conlo zucchero 1 , il lievito 2 e il latte 3 .
- 2
Unite anche la scorza del limone grattugiata 4 e l’estratto di vaniglia 5 . Montate il gancio e azionate la macchina per 4 minuti. Non appena tutti gli ingredienti si saranno amalgamati, aggiungete i tuorli 6 .
- 3
Unite anche il sale 7 e impastate ancora una volta. Quando l’impasto si sarà incordato, unite il burro ammorbidito, un pezzetto per volta 8 . Azionate nuovamente per 12 minuti e, quando l’impasto si sarà incordato, lasciatelo riposare nella planetaria per 5 minuti, coperta da pellicola. Formate quindi un panetto liscio 9 e lasciatelo lievitare fino al raddoppio, ci vorranno 2 o 3 ore.
- 4
Intanto dedicatevi alla composta di mirtilli. In una pentola mettete i mirtilli, aggiungete lo zucchero 10 , la scorza 11 e il succo di limone 12 .
- 5
Portate a bollore 13 , abbassate la fiamma e continuate la cottura per 20 minuti. Lasciate raffreddare completamente 14 . Riprendete il panetto e posatelo su una spianatoia leggermente infarinata 15 .
- 6
Stendete l’impasto con l’aiuto di un mattarello 16 e spalmate la superficie con la composta di mirtilli, lasciando un paio di cm liberi sui bordi 17 . Arrotolate l’impasto 18 , sigillate bene le estrmità e lasciatelo rassodare in frigorifero per 20 minuti.
- 7
Trascorso questo tempo tagliate l’impasto nel senso della lunghezza 19 . Incrociate i 2 pezzi per formare una treccia 20 e riponetela in uno stampo grande 25x11 cm ricoperto di carta forno 21 . Cuocete in forno statico a 200° per 20 minuti, poi abbassate la temperatura a 175° e continuate la cottura per altri 20 minuti.
- 8
Nel frattempo occupatevi dello sciroppo al limone. In una pentola versate l’acqua insieme allo zucchero 22 e al succo di limone 23 . Cuocete a fiamma bassa fino a che lo zucchero non si sarà sciolto 24 .
- 9
Sformate la babka e posizionatela su una gratella, poi spennellatela subito con lo sciroppo 25 e spolverizzate con la scorza di limone grattugiata 26 . Lasciate raffreddare. La vostra babka al limone e mirtilli è pronta per essere gustata 27 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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