Scottadito di legumi con Bimby®
Invitanti e ricchi di sapore, i **legume scottadito** sono un'idea sfiziosa per un **piatto vegetariano facile** e veloce da preparare! Con il **Bimby**, poi, è ancora più semplice: in soli 45 minuti porterai in tavola delle gustose polpette **scottadito vegetariane**, perfette anche come **pasto vegetariano ad alto contenuto proteico**. Scopri subito la **ricetta scottadito** e le dosi per realizzarle!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare gli scottadito di legumi con Bimby® nel boccale posizionate il sedano, la carota e la cipolla, tutto mondato e tagliato grossolanamente 1 ; aggiungete l’olio 2 , chiudete con il coperchio 3 e azionate per 10 secondi a velocità 4 per tritare le verdure. Dopodiché sollevate il coperchio, staccate bene il trito dal bordo con la spatola, poi chiudete nuovamente con il coperchio e fate rosolare a 120°, velocità 1, per 5 minuti.
- 2
Trascorso il tempo indicato aggiungete i ceci 4 , i fagioli 5 e le uova intere 6 .
- 3
Proseguite con il pangrattato 7 , il Parmigiano grattugiato 8 e le foglie di basilico 9 . Macinate del pepe nero all'interno per insaporire.
- 4
Chiudete il coperchio e azionate a velocità 2 per 1 minuto e mezzo (il composto non deve frullare del tutto, ma compattarsi). Con l’aiuto della spatola, aiutatevi a staccare dalle pareti il composto man mano che si amalgama 10 . Azionate nuovamente la macchina alla stessa velocità per un altro minuto e mezzo. Aggiungete le lenticchie 11 e i pistacchi tritati grossolanamente 12 .
- 5
Chiudete e azionate le lame a velocità 1 per 2 minuti 13 . Una volta pronto 14 , versate il composto in una pirofila 15 .
- 6
Coprite con pellicola 16 e lasciate riposare per 15 minuti in frigo. Dopo il riposo, prendete il composto di legumi. prelevate una porzione di circa 100/120gr 17 e formate dei triangoli, inserite lo stecco di legno e modellate tanto da formare una “costoletta” 18 .
- 7
Adagiate gli scottadito su una teglia rivestita con carta forno 19 e passate alla panatura: in una pirofila versate il panko, il prezzemolo 20 , l'aglio disidratato, la paprika dolce, il sale e il pepe 21 .
- 8
Mescolate 22 e impanate gli scottadito 23 , facendo aderire bene il composto 24 .
- 9
Poneteli sulla stessa teglia, cospargetele con un filo d’olio 25 e cuocete a 230° per 13 minuti in forno statico, nella parte alta, fino a doratura 26 . Preparate ora il dressing per l’insalatina: nel boccale di Bimby® versate l'olio 27 .
- 10
Aggiungete il succo di limone 28 , la senape 29 e il miele 30 , regolando di sale e pepe.
- 11
Chiudete con il coperchio, azionate Bimby® a velocità 3.5 per 1 minuto, fino ad ottenere una salsa omogenea 32 . Pelate le arance a vivo tagliando la buccia 33 .
- 12
Escludete la parte bianca e ricavate gli spicchi 34 . In una ciotola versate gli spinaci lavati e asciugati, aggiungete gli spicchi d'arancia 35 e condite con l'emulsione al limone 36 .
- 13
Mescolate per insaporire 37 , quindi servite nei piatti l'insalata e 38 e gli scottadito di legumi caldi 39 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
Ti Piaceranno Anche
Delizia il tuo palato con **sgombro al forno**, una delizia di **sgombro mediterraneo** pronta in soli 30 minuti! Questa **ricetta facile per lo sgombro** trasforma ingredienti semplici in un pasto saporito e sano, perfetto per qualsiasi sera della settimana. Scopri la nostra **ricetta veloce per lo sgombro** e goditi un piatto gustoso e salutare!
Le cipolle ripiene alla ligure, con il loro soffice ripieno di patate e mortadella, sono una deliziosa ricetta di riciclo, perfetta per trasformare avanzi in un piatto squisito! Prova a preparare queste cipolle ripiene, una gustosa reinterpretazione della cucina del riuso. Ideali per un pasto confortante, queste cipolle ripiene alla ligure ti sorprenderanno per la loro semplicità e sapore.
Lotti per trovare una cena veloce e salutare? Questi **pinwheels di petto di pollo** ripieni di zucchine e prosciutto sono la risposta! Questa **ricetta facile con il pollo**, pronta in soli 55 minuti, trasforma ingredienti semplici in gustosi **involtini di pollo e zucchine** che tutta la famiglia adorerà. Perfetti per un pasto ricco di proteine e senza preoccupazioni, cuoci questi **pinwheels di zucchine** in forno per un successo garantito!
Stai lottando per idee per cena? Queste polpette al microonde sono pronte in meno di 45 minuti! Questa ricetta veloce e facile per polpette trasforma carne macinata e salsiccia in un piacere ad alto contenuto proteico e senza frutta a guscio. Salta la frittura e goditi queste polpette leggere per un pasto semplice e soddisfacente che tutta la famiglia adorerà.