Risotto al porro con ricotta di capra e alici
Desideri un primo piatto memorabile? Questo **risotto ai porri**, arricchito con cremosa **ricotta di capra** e saporite **acciughe**, è una sinfonia di sapori decisi che stuzzicherà il tuo palato. Trova qui la **ricetta completa del risotto** e crea questo delizioso piatto in circa 80 minuti!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per realizzare il risotto al porro con ricotta di capra e alici iniziate dalla pulizia dei porri: tagliate la base 1 e staccate le foglie più esterne 2 . Bucherellate con la forchetta ciascun porro 3 .
- 2
Adagiateli su una teglia rivestita con stagnola e carta forno. Condite i porri con olio 4 e sale 5 . Richiudete a cartoccio con la carta forno 6 .
- 3
Avvolgete tutto con la stagnola 7 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Una volta cotti 8 ,tagliateli a pezzetti 9 .
- 4
Frullate i porri con un mixer a immersione 10 fino a ottenere una crema liscia 11 . Nel frattempo, in una ciotola, condite la ricotta di capra sale e pepe 12 .
- 5
Versate un filo d'olio 13 , mescolate bene e mettete da parte 14 . In un tegame versate il riso, fatelo tostare senza aggiungere grassi 15 .
- 6
Sfumate con il brandy 16 e lasciate evaporare l'alcol. Portate il risotto a 3/4 della cottura aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale caldo 17 , quindi unite la crema di porro 18 .
- 7
Portate a cottura il riso 19 , mantecate a fuoco spento con olio d'oliva 20 e formaggio grattugiato 21 .
- 8
Mescolate per insaporire 22 . Impiattate il risotto distribuendolo sul piatto, poi guarnite con pezzetti di alici 23 e ciuffetti di ricotta spremuti con il sac-à-poche 24 .
- 9
Completate con una spolverata di polvere di aglio nero 25 e qualche germoglio 26 . Il risotto al porro con ricotta di capra e alici è pronto da gustare 27 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
Ti Piaceranno Anche
Il **timballo di mezzi rigatoni**, un'esplosione di sapori primaverili con pomodorini, fagiolini e provola, è un **piatto vegetariano** che conquisterà tutti! Perfetto per un pranzo veloce o una cena sfiziosa, questa **ricetta facile** e senza glutine si prepara in soli 40 minuti. Scopri subito come realizzare questo delizioso **timballo di pasta**.
Immergiti nei sapori autentici dell'Italia con i nostri Paccheri con crema di melanzane fritte, una delizia vegetariana che porta l'essenza del Mediterraneo sulla tua tavola. Questa **ricetta di pasta vegetariana** non è solo incredibilmente deliziosa, ma anche sorprendentemente veloce da preparare, pronta in soli 35 minuti! Scopri la semplicità di creare questa **ricetta facile di paccheri** a casa e assapora la salsa ricca e cremosa che rende questo piatto indimenticabile.
I linguine con acciughe marinate e pecorino sono un primo piatto che sorprende per la sua semplicità e bontà! Perfetta per chi segue la dieta mediterranea o cerca un'opzione pescetariana ricca di proteine, questa **ricetta di linguine con acciughe** è un'esplosione di sapore in soli 35 minuti. Scopri subito come preparare questa deliziosa **pasta con pecorino** e acciughe marinate!
Cerchi un pasto vivace e sano? Questa **insalata di riso nero** con **gamberi** succulenti e una colorata **insalata di verdure** è un’**insalata gourmet** sorprendentemente facile da preparare! Pronta in soli 50 minuti, questa **ricetta per l'insalata di riso** è un modo fresco e soddisfacente per gustare un delizioso piatto **senza latticini, senza glutine, senza uova, senza frutta a guscio, senza soia, senza sesamo, pescatariano, dieta mediterranea**. Ottieni la ricetta completa dell’**insalata di gamberi** e porta un'esplosione di sapore sulla tua tavola!