Lasagne ricotta e spinaci
Lasagne con ricotta e spinaci: un primo piatto vegetariano ricco e saporito, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici! La **ricotta** cremosa e gli **spinaci** freschi si fondono in un abbraccio di gusto, esaltati da una besciamella delicata. Scopri la nostra **facile ricetta per lasagne** e porta in tavola un classico intramontabile della dieta mediterranea.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare le lasagne ricotta e spinaci iniziate dalla besciamella: scaldate il latte in un pentolino con l’aggiunta di noce moscata 1 e un pizzico di sale. In un pentolino a parte fate sciogliere il burro 2 , poi versate la farina tutta in una volta 3 .
- 2
Mescolate velocemente a fuoco dolce 4 fino a quando si formerà un composto color nocciola, il roux. A questo punto unite il latte caldo 5 e lasciate addensare sul fuoco per circa 6-7 minuti, mescolando continuamente; dovrete ottenere una consistenza piuttosto soda 6 . Trasferite la besciamella in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate raffreddare.
- 3
Nel frattempo occupatevi degli spinaci: in una padella fate sciogliere un po’ di burro con uno spicchio di aglio 7 , poi aggiungete gli spinaci 8 e salate. Potete aggiungere gli spinaci a più riprese, in modo che si riducano progressivamente di volume. Cuocete per circa 5 minuti a fiamma vivace, mescolando spesso 9 . Tenete momentaneamente da parte.
- 4
Una volta fredda, riprendete la besciamella e unite la ricotta 10 . Mescolate bene con la frusta 11 per ottenere un composto omogeneo 12 .
- 5
Siete pronti per assemblare la lasagna: prendete una pirofila di 30x20 cm e stendete uno strato di besciamella alla ricotta sul fondo 13 , poi adagiate 4 sfoglie di pasta, sovrapponendole leggermente 14 . Ricoprite con altra besciamella e aggiungete qualche ciuffetto di spinaci 15 .
- 6
Proseguite con un secondo strato di sfoglie di pasta 16 e continuate in questo modo fino a formare un totale di 5 strati. Terminate con besciamella, spinaci, un’abbondante spolverata di Grana Padano DOP grattugiato 17 e un filo d’olio 18 .
- 7
Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 minuti 19 . Quando sarà bella dorata in superficie, sfornate e lasciate riposare per qualche minuto 20 . Le vostre lasagne ricotta e spinaci sono pronte per essere servite 21 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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