Lasagne pesto e ricotta
Lasagne pesto e ricotta, un'irresistibile delizia vegetariana che trasforma ogni pasto in un'occasione speciale! Questa ricetta delle lasagne al pesto unisce la cremosità della ricotta e il sapore vibrante del pesto in un piatto classico e confortante. Pronta in soli 65 minuti, la nostra ricetta delle lasagne alla ricotta è perfetta per un'esperienza di lasagne fatte in casa soddisfacente e facile.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare le lasagne pesto e ricotta come prima cosa disponete la farina a fontana e versate al centro le uova 1 . Aggiungete il sale 2 e cominciate ad incorporare la farina con una forchetta 3 .
- 2
Impastate con le mani 4 fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo 5 . Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. Intanto dedicatevi alla preparazione della besciamella: in un pentolino fate sciogliere il burro e regolate di sale e pepe 6 . Intanto scaldate il latte in un pentolino a parte.
- 3
Aromatizzate con la noce moscata 7 . Quando il burro sarà sciolto unite la farina 8 e cuocete per 2 minuti, a fuoco basso, mescolando continuamente 9 .
- 4
Quando si sarà formato il roux, versate il latte caldo 10 e portate a bollore. Lasciate addensare sul fuoco mescolando continuamente fino a raggiungere la consistenza desiderata 11 . Tenete in caldo fino al momento dell’utilizzo. Trascorso il tempo di riposo della pasta, riprendete il panetto e stendetelo con l'aiuto di una macchina tirapasta per ottenere delle sfoglie dello spessore di circa 2 mm 12 .
- 5
Tagliate le sfoglie della misura della teglia che andrete ad utilizzare 13 . Sbollentate le sfoglie, una alla volta, in acqua bollente salata 14 . Scolate e raffreddatele subito, immergendole in una ciotola con acqua fredda 15 .
- 6
Infine stendetele su un canovaccio pulito per farle asciugare per bene 16 . Siete pronti per assemblare la lasagna: distribuite sul fondo della teglia un paio di cucchiai di besciamella 17 , poi coprite con una sfoglia 18 .
- 7
Cospargete la superficie con altra besciamella 19 , poi fate lo stesso con il pesto 20 e distribuite dei ciuffetti di ricotta 21 .
- 8
Spolverizzate con il Parmigiano 22 e proseguite a realizzare gli strati in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti. Sfornate 23 e lasciate riposare per 10 minuti prima di servire. Le vostre lasagne pesto e ricotta sono pronte per essere gustate 24 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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