Sfoglie di Grana Padano con mousse ai pomodori secchi
Stuzzichini raffinati e sfiziosi? I **Grana Padano crisps** con **mousse di pomodori secchi** sono l'idea perfetta per un aperitivo che stupirà i tuoi ospiti! Prepara in soli 25 minuti un **antipasto al Grana Padano** indimenticabile, ideale anche come **antipasto vegetariano** e **antipasto senza glutine**. Scopri subito la nostra ricetta!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare le sfoglie di Grana Padano con mousse ai pomodori secchi iniziate dalla mousse: in una brocca versate il formaggio fresco spalmabile e i pomodori secchi sgocciolati 1 , frullate con un mixer a immersione 2 fino a ottenere una crema omogenea, quindi trasferite in una ciotola e aggiustate di sale e pepe 3 .
- 2
Unite anche la panna 4 e incorporatela con le fruste 5 . Trasferitela in sac-à-poche e conservatela in frigo. Occupatevi delle cialde: ponete un foglietto di carta forno su una padella, versate al centro un paio di cucchiai di Grana Padano DOP 6 .
- 3
Distribuite il formaggio con il dorso di un cucchiaio 7 , così da formare un disco. Scaldate a fuoco moderato finché non si scioglierà e si formeranno le bollicine 8 . Togliete la cialda dal fuoco e ponetela su un vassoio 9 .
- 4
Preparate anche le roselline: realizzate delle cialde più piccole, versando un cucchiaio di Grana Padano DOP grattugiato in padella 10 , fate sciogliere come prima 11 , poi ribaltate la cialda su una placchetta ed eliminate la carta 12 .
- 5
Ripiegate le cialdine ancora calde 13 e modellate delle roselline con le mani 14 . Tenete da parte le roselline per la decorazione finale 15 .
- 6
Componete le sfoglie: ponete una cialda su un piattino da antipasto, spremete qui la mousse 16 , adagiate sopra delle foglioline di rucola 17 . Coprite con una seconda cialda 18 .
- 7
Realizzate un secondo strato di mousse 19 e rucola 20 e chiudete con una terza sfoglia 21 .
- 8
Realizzate un ciuffetto di mousse più piccolo 22 e applicate sopra la rosellina di formaggio, qualche fogliolina di rucola 23 e pomodori secchi a listarelle. Le sfoglie di Grana Padano con mousse ai pomodori secchi sono pronte per essere servite 24 .
- 9
Pelate lo zenzero 25 , tagliatelo a pezzetti 26 e ponetelo nello shaker 27 .
- 10
Pestate con un pestello 28 , poi versate la vodka 29 e il succo di limone. Nel tappo dello shaker ponete il ghiaccio, chiudete 30 e shakerate 30 .
- 11
Togliete il tappo e applicate lo strainer 31 , filtrate e versate il cocktail nel bicchiere 32 . Il vostro ginger martini è pronto 33 , se gradite decorate con fettine di zenzero zuccherato.
| Nutriente | Quantità |
|---|
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