Gnocchi al pesto di rucola, nduja e stracciatella
Pronti in soli 25 minuti, gli **gnocchi con nduja** sono l'idea perfetta per un pranzo proteico che strizza l'occhio alla dieta mediterranea! La cremosità della stracciatella e il tocco piccante della nduja creano un connubio irresistibile con il **pesto di rucola**. Scopri subito la nostra **ricetta degli gnocchi** per preparare degli **gnocchi al pesto di rucola** da leccarsi i baffi!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare gli gnocchi con pesto di rucola e nduja come prima cosa preparate il pesto di rucola: versate la rucola in un mixer 1 e frullate per pochi secondi, poi aggiungete lo spicchio d'aglio 2 e i pinoli 3 .
- 2
Unite i formaggi grattugiati 4 , l'olio 5 e frullate il tutto sino ad ottenere una crema 6 .
- 3
Versate la stracciatella in un contenitore alto e stretto, frullatela con un mixer a immersione 7 e trasferite in una sacca da pasticciere. Intanto cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente, salata a piacere 8 . Quando saliranno a galla scolateli con una schiumarola e trasferiteli direttamente in una ciotola dove avrete già sistemato il pesto di rucola 9 .
- 4
Versate un mestolo di acqua di cottura 10 e mescolate bene 11 . Impiattate 12 .
- 5
Guarnite con dei ciuffetti di stracciatella 13 e di nduja 14 . Servite subito i vostri gnocchi al pesto di rucola, nduja e stracciatella 15 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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