Fusilloni con crema di cavolo nero
Cerchi un primo piatto vegetariano confortante e gustoso? Questi Fusilloni con crema di cavolo nero sono una ricetta facile e pronta in soli 50 minuti! La cremosa salsa al cavolo nero, ravvivata dalla paprika dolce e dal Parmigiano Reggiano, avvolge perfettamente i Fusilloni, mentre le chips di verdure croccanti aggiungono una deliziosa croccantezza. È una pasta deliziosa e soddisfacente con cavolo nero, inoltre senza uova e senza pesce, adatta a diete flexitariane e mediterranee – la perfetta opzione vegetariana per ogni occasione! Goditi questa deliziosa ricetta di Fusilloni.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare i fusilloni con crema di cavolo nero come prima cosa pulite il cavolo nero. Lavate e asciugate le foglie quindi sfilate la costa centrale 1 ed eliminatela. Prendete circa tre quarti delle foglie e sbollentatele in acqua bollente salata 2 , poi scolate e trasferitele in un boccale 3 . Tenete da parte l’acqua di cottura, servirà in seguito per cuocere la pasta.
- 2
Aggiungete olio 4 , sale 5 , pepe e paprica 6 .
- 3
Frullate 7 con un mixer a immersione fino ad ottenere una crema omogenea 8 . Se necessario potete aggiungere un mestolo di acqua di cottura del cavolo. Sistemate le foglie rimanenti su una teglia ricoperta di carta forno e condite con l'olio 9 .
- 4
Aggiungete la paprica 10 e cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per 10 minuti 11 . Nel frattempo cuocete la pasta nell’acqua di cottura del cavolo nero 12 .
- 5
Versate la crema di cavolo nero in una padella 13 , poi scolate qui i fusilloni al dente 14 . Aggiungete un mestolo dell’acqua della pasta 15 e ultimate la cottura in padella.
- 6
Impiattate guarnendo con le chips di cavolo nero 16 e una spolverata di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 17 . I fusilloni con crema di cavolo nero sono pronti per essere gustati 18 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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