Fusilli con tonno fresco e bottarga
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Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare i fusillotti con tonno fresco e bottarga come prima cosa ponete sul fuoco una pentola colma d'acqua salata a piacere che servirà per cuocere la pasta. A questo punto tagliate il tonno prima a fette 1 e poi a cubetti grandi circa 2 cm 2 . Trasferite in una ciotola e condite con olio 3 .
- 2
Aggiungete anche sale 4 e pepe. Unite circa metà delle erbe aromatiche prelevando solo le foglie 5 e in ultimo aggiungete semi di sesamo bianchi e neri 6 .
- 3
A questo punto non appena l'acqua raggiungerà il bollore tuffate i fusillotti 7 e cuoceteli per il tempo riportato sulla confezione. In un tegame scaldate un filo d'olio con uno spicchio d'aglio e aggiungete il resto delle erbe aromatiche 8 . Non appena sarà ben caldo unite anche il tonno 9 .
- 4
Aspettate 1-2 minuti e saltatelo senza mescolarlo, in modo da non rompere i cubetti 10 . Poi trasferitelo in una ciotola 11 eliminando i rametti delle erbe aromatiche e lo spicchio d'aglio. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella stessa padella dove avete appena cotto il tonno 12 .
- 5
Aggiungete un mestolo di acqua di cottura 13 , la scorza grattugiata di un limone 15 e un filo d'olio 15 .
- 6
Spegnete il fuoco, grattugiate all'interno una buona parte della bottarga 16 e saltate il tutto 17 . Impiattate e guarnite con i cubetti di tonno 18 .
- 7
Aggiungete ancora poca scorza di limone 19 e la bottarga grattugiata 20 . I vostri fusillotti con tonno fresco e bottarga sono pronti per essere serviti 21 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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