Crostini con baccalà mantecato
Stuzzica l'appetito con i nostri deliziosi crostini con baccalà mantecato, un'esplosione di sapore perfetta per ogni occasione, soprattutto durante le feste! Questa **ricetta crostini** è un'idea sfiziosa e veloce da preparare in soli 40 minuti. Scopri la **ricetta baccalà** facile e gustosa per un **antipasto di pesce** che conquisterà tutti!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare i crostini con baccalà mantecato come prima cosa mettete il baccalà in una pentola con acqua fredda 1 e portate a bollore. Cuocete per 15-20 minuti, o finché il baccalà non sarà tenero, eliminando la schiuma che si formerà in superficie 2 . Intanto tagliate il pane a fette 3 .
- 2
Dividete le fette a metà 4 , disponetele su una teglia foderata con carta forno e irrorate con l'olio 5 . Cuocete in forno ventilato a 200° per 5-7 minuti 6 .
- 3
Tritate al coltello il prezzemolo 7 . Scolate il baccalà 8 e lasciate intiepidire, poi eliminate la pelle 9 .
- 4
Rimuovete anche le spine 10 e spezzettatelo con le mani. Trasferite il baccalà in una planetaria munita di foglia 11 , azionate e aggiungete l’olio d’oliva a filo 12 ; dovrete ottenere una consistenza cremosa. Se dovesse risultare troppo asciutto potete aggiungete dell'acqua di cottura del baccalà un po’ per volta fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- 5
Regolate di sale e pepe 13 . Formate delle quenelle con l'aiuto di 2 cucchiai 14 e adagiatele sui crostini 15 .
- 6
Guarnite con prezzemolo tritato 16 e scorza di limone grattugiata 17 . I vostri crostini con baccalà mantecato sono pronti per essere gustati 18 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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