Pasta zucchine e gamberetti cremosa
Stai cercando un'idea per una cena semplice ma d'effetto? Questa pasta cremosa con zucchine e gamberi è pronta in soli 45 minuti! Una ricetta facile per pasta con gamberi che è anche senza latticini, senza uova, senza frutta secca e senza soia, rendendola una deliziosa e veloce ricetta per pasta che tutti possono gustare. Scopri come creare questa pasta cremosa con zucchine e gamberi di qualità da ristorante a casa e stupisci i tuoi ospiti!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per prepare la pasta zucchine e gamberetti cremosa partite proprio dalla pulizia dei gamberetti: Staccate delicatamente la testa con le mani 1 , poi eliminate anche il carapace e aiutandovi con uno stuzzicadenti estraete il filamento interno 2 . Procedete in questo modo anche per tutti gli altri. Scaldate una padella, versate un filo d'olio e aggiungete i gamberetti 3 . Saltateli brevemente a fiamma vivace.
- 2
Sfumateli con il succo di limone 4 e lasciateli rosolare per un totale di circa 3 minuti. Quando saranno ben dorati trasferiteli in un piatto 5 ; non lavate la padella perché la userete a breve per cuocere le zucchine. Passate quindi alle zucchine e lavatele bene. Prendete una delle 2 zucchine, spuntatela e con un pelapatate ricavate la buccia 6 .
- 3
Tagliate la buccia a striscioline molto sottili usando un coltello 7 . Prendete poi anche l'altra zucchina, spuntatela 8 e dividetela a metà per il senso della lunghezza. Tagliatela a fettine, in modo da ricavare delle mezzelune 9 . Fate la stessa cosa anche per l'altra zucchina che avevate precedentemente sbucciato.
- 4
Nella stessa padella dove avete cotto i gamberi versate un filo d'olio e aggiungete le zucchine 10 . Condite con sale e pepe 11 . Cuocete a fuoco medio-alto per 6-7 minuti, saltandole di tanto in tanto. Intanto ponete sul fuoco una pentola colma d'acqua, salata a piacere, che servirà per la cottura della pasta. Quando le zucchine saranno morbide trasferitele in un contenitore alto e stretto 12 .
- 5
Frullatele con un mixer ad immersione 13 , aggiungendo un cucchiaio d'olio a crudo e un paio di mestoli di acqua della pasta 15 .
- 6
Frullate ancora sino ad ottenere una crema liscia 16 e trasferitela nuovamente in padella. Intanto cuocete le linguine e scolatele al dente; trasferendole direttamente in padella.
- 7
Aggiungete i gamberetti e le striscioline di buccia di zucchine 19 . Profumate con scorza di limone e foglioline di timo 20 . Saltate 2-3 minuti, terminate la cottura e impiattate 21 . Guarnite ancora con poca scorza di limone e qualche fogliolina di timo, poi servite subito la vostra pasta zucchine e gamberetti cremosa!
| Nutriente | Quantità |
|---|
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