Polpette di merluzzo al sugo
Le polpette di merluzzo al pomodoro sono un secondo piatto di pesce sfizioso e amato anche dai più piccoli! Perfette per una cena in famiglia o per far mangiare il pesce ai bambini in modo divertente. Prepara la scarpetta e scopri la nostra **facile ricetta di polpette di merluzzo** cotte nel saporito **sugo di pomodoro**, un'alternativa gustosa e veloce al classico piatto di carne. Ideali per chi segue una **dieta pescetariana** o semplicemente cerca un'opzione **senza soia, frutta a guscio e sesamo**!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare le polpette di merluzzo al sugo per prima cosa mettete la mollica in una ciotola, versate il latte 1 e lasciate in ammollo per circa 20 minuti. Nel frattempo eliminate la pelle dal filetto di merluzzo e tagliatelo a fette 2 , poi tritatelo finemente al coltello 3 .
- 2
Trasferite il merluzzo in una ciotola e aggiungete l’aglio tritato 4 , il prezzemolo tritato 5 e la mollica di pane ben strizzata 6 .
- 3
Unite anche l’albume 7 , sale e pepe 8 . Impastate con le mani per amalgamare il tutto 9 .
- 4
Se il composto dovesse risultare troppo morbido potete aggiungere un po’ di pangrattato 10 . Dovrete ottenere un impasto omogeneo 11 . Formate delle palline della grandezza di una noce, aiutandovi con le mani bagnate 12 ; ne otterrete circa 25.
- 5
Passate le palline nella farina 13 ed eliminate l’eccesso, poi man mano adagiatele su un vassoio 14 . Versate un filo d’olio in una padella capiente 15 e scaldatela.
- 6
Adagiate le polpette nella padella calda 16 e soffriggete a fuoco moderato, girandole da entrambe i lati 17 . Quando saranno dorate, trasferitele su carta da cucina 18 .
- 7
Nella stessa padella fate insaporire un altro filo d’olio con lo spicchio di aglio schiacciato e il peperoncino, poi versate la passata di pomodoro 19 , salate 20 e pepate. Coprite e cuocete a fuoco dolce per una decina di minuti 21 .
- 8
Trascorso questo tempo aggiungete nuovamente le polpette 22 , smuovete la padella delicatamente per ricoprirle con il sugo e proseguite la cottura per altri 15 minuti, sempre a fuoco moderato con il coperchio. Se necessario potete aggiungere un goccio di acqua calda. A fine cottura spolverizzate con il prezzemolo tritato 23 . Le vostre polpette di merluzzo al sugo sono pronte per essere servite accompagnate con qualche fetta di pane 24 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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