Crudo di capesante agli agrumi
Delizia i tuoi ospiti con questo splendido Crudo di Capesante agli Agrumi, un antipasto elegante e senza sforzo, perfetto per le occasioni festive! Questo vivace Antipasto di Capesante si prepara in soli 30 minuti, rendendolo la scelta ideale per un Antipasto di Natale veloce e d'effetto. Ottieni subito la ricetta e assapora i sapori squisiti di questo Crudo di Capesante agli Agrumi!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare il crudo di capesante agli agrumi per prima cosa grattugiate la scorza del bergamotto 1 , dell’arancia 2 e del pompelmo rosa 3 e raccogliete tutto in una ciotola.
- 2
Ora pelate gli agrumi a vivo: con un coltello eliminate prima la buccia e la parte bianca 4 , poi ricavate gli spicchi inserendo la lama tra le membrane 5 . Infine spremete gli scarti degli agrumi nella ciotola con le scorze 6 . Tenete da parte.
- 3
Tostate leggermente i grani di pepe rosa in una padella 7 , poi versateli in un mortaio 8 e pestateli grossolanamente 9 .
- 4
Aggiungete una parte del pepe rosa nella ciotola con la scorza e il succo degli agrumi (regolate la dose a vostro gusto) 10 , poi salate 11 e condite con l’olio 12 .
- 5
Emulsionate con un mixer a immersione 13 per ottenere una consistenza densa e cremosa 14 . A questo punto prendete le capesante già abbattute e pulite e tagliatele a fettine dello spessore di mezzo centimetro 15 .
- 6
Siete pronti per impiattare: adagiate le fettine di capasanta a raggiera in un piatto da portata, poi aggiungete gli spicchi degli agrumi 16 e irrorate con l’emulsione 17 . Aromatizzate con un pizzico di pepe rosa 18 .
- 7
Guarnite con qualche fogliolina di aneto 19 e completate con un filo di olio piccante 20 . Il vostro crudo di capesante agli agrumi è pronto per essere servito 21 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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