Crema di ceci con cozze e alici
Delizia il tuo palato con questa squisita crema di ceci, una sinfonia di sapori dove il mare incontra la terra! La ricchezza dei ceci si fonde perfettamente con le saporite cozze e le alici, creando un indimenticabile primo piatto. Pronta in soli 40 minuti, questa facile crema di ceci è anche senza glutine, senza latticini e ricca di proteine, rendendola una scelta sana e deliziosa. Scopri la ricetta di questo raffinato piatto a base di pesce e porta un tocco di dieta mediterranea sulla tua tavola!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare la crema di ceci con cozze e alici iniziate dalla cottura delle cozze: in una padella, scaldate l'olio d'oliva e aggiungete l'aglio, il peperoncino e i gambi del prezzemolo 1 . Fate soffriggere brevemente. Aggiungete le cozze 2 e coprite la padella 3 . Cuocete per 3 minuti.
- 2
Quando le cozze si saranno aperte 4 , scolatele, filtrate l'acqua di cottura 5 e tenetela da parte. Sgusciate le cozze e tenetene da parte qualcuna con il guscio per l'impiattamento 6 .
- 3
Cospargete con prezzemolo fresco tritato 7 , mescolate e tenete da parte. Occupatevi della crema di ceci: in una pentola, scaldate l'olio d'oliva e aggiungete lo spicchio d'aglio. Fate rosolare per un minuto. Aggiungete i ceci 8 , il brodo vegetale 9
- 4
e l'acqua delle cozze fino a coprire 10 . Cuocete per circa 10-15 minuti 11 . Frullate il tutto con un mixer a immersione 12 .
- 5
Dovete ottenere una crema liscia. Aggiustate di sale, pepe e aggiungete il succo 13 e la scorza di limone 14 . Mescolate per insaporire 15 .
- 6
Versate la crema di ceci in un piatto fondo 16 , guarnite con le cozze sgusciate e con 2/3 cozze con guscio 17 , aromatizzate con scorza di limone 18 .
- 7
Completate con le alici 19 e la loro salsa piccante 20 . Infine aromatizzate con il prezzemolo tritato a piacere. Servite subito la crema di ceci con cozze e alici 21 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
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