Risotto alla carbonara
Avventurati in una deliziosa rivisitazione di un classico romano con questo cremoso Risotto alla Carbonara! Questa facile ricetta del risotto alla carbonara trasforma ingredienti semplici in un risotto confortante e ricco di proteine, pronto in soli 30 minuti. Fatto con tuorli d'uovo ricchi, guanciale saporito e Pecorino Romano, questo risotto di ispirazione italiana è un successo garantito.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare il risotto alla carbonara per prima cosa realizzate il brodo vegetale e tenetelo in caldo. Versate i tuorli in una ciotola 1 , poi aggiungete il pecorino grattugiato 2 e il pepe 3 .
- 2
Amalgamate bene 4 , poi ponete la ciotola su un pentolino a bagnomaria 5 e continuate a mescolare a fuoco medio-basso finché il composto sarà cremoso 6 .
- 3
Tenete da parte e occupatevi del guanciale: dopo aver eliminato la cotenna tagliatelo prima a fette 7 e poi a listarelle 8 . Versate il guanciale in una padella già calda 9 .
- 4
Fate sudare il guanciale a fuoco dolce per circa 10 minuti 10 . Quando sarà croccante e dorato prelevatelo dalla padella e trasferitelo su carta assorbente 11 . Ora versate il riso in una casseruola 12 e tostatelo a secco, mescolando spesso.
- 5
Sfumate con il vino bianco 13 e lasciate evaporare completamente la parte alcolica, dopodiché portate a cottura il riso aggiungendo un mestolo di brodo caldo per volta, assicurandovi sempre che il liquido sia astato assorbito prima di versare il successivo 14 . A tre quarti del tempo di cottura indicato spegnete il fuoco, coprite con il coperchio 15 e lasciate riposare per 3 minuti.
- 6
Trascorso questo tempo unite il composto di uova e pecorino 16 e mescolate bene 17 , poi aggiungete circa metà del guanciale rosolato e amalgamate ancora 18 .
- 7
Impiattate e guarnite con il guanciale restante 19 e qualche fogliolina di maggiorana 20 . Il vostro risottto alla carbonara è pronto per essere servito 21 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
Ti Piaceranno Anche
Il **timballo di mezzi rigatoni**, un'esplosione di sapori primaverili con pomodorini, fagiolini e provola, è un **piatto vegetariano** che conquisterà tutti! Perfetto per un pranzo veloce o una cena sfiziosa, questa **ricetta facile** e senza glutine si prepara in soli 40 minuti. Scopri subito come realizzare questo delizioso **timballo di pasta**.
Immergiti nei sapori autentici dell'Italia con i nostri Paccheri con crema di melanzane fritte, una delizia vegetariana che porta l'essenza del Mediterraneo sulla tua tavola. Questa **ricetta di pasta vegetariana** non è solo incredibilmente deliziosa, ma anche sorprendentemente veloce da preparare, pronta in soli 35 minuti! Scopri la semplicità di creare questa **ricetta facile di paccheri** a casa e assapora la salsa ricca e cremosa che rende questo piatto indimenticabile.
I linguine con acciughe marinate e pecorino sono un primo piatto che sorprende per la sua semplicità e bontà! Perfetta per chi segue la dieta mediterranea o cerca un'opzione pescetariana ricca di proteine, questa **ricetta di linguine con acciughe** è un'esplosione di sapore in soli 35 minuti. Scopri subito come preparare questa deliziosa **pasta con pecorino** e acciughe marinate!
Cerchi un pasto vivace e sano? Questa **insalata di riso nero** con **gamberi** succulenti e una colorata **insalata di verdure** è un’**insalata gourmet** sorprendentemente facile da preparare! Pronta in soli 50 minuti, questa **ricetta per l'insalata di riso** è un modo fresco e soddisfacente per gustare un delizioso piatto **senza latticini, senza glutine, senza uova, senza frutta a guscio, senza soia, senza sesamo, pescatariano, dieta mediterranea**. Ottieni la ricetta completa dell’**insalata di gamberi** e porta un'esplosione di sapore sulla tua tavola!