Involtini di verza ripieni di patate e alici
I cavoli ripieni di patate e acciughe sono una rivisitazione sfiziosa del classico secondo piatto invernale, perfetti per chi cerca un'alternativa ricca di sapore! Ideali anche per chi segue una dieta senza glutine, i nostri **involtini di cavolo** sono facili e veloci da preparare. Scopri subito la ricetta per questi deliziosi **cavoli ripieni di patate** e acciughe, pronti in soli 40 minuti!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare gli involtini di verza ripieni di patate e alici iniziate dal ripieno: lessate le patate in acqua per 25-30 minuti 1 , verificando la cottura infilzandole con una forchetta. Sfogliate la verza ricavando le foglie più grandi, portate al bollore una pentola colma di acqua, salate 2 e tuffate qui le foglie di verza 3 .
- 2
Lessatele per 8-10 minuti 4 , una volta trascorso il tempo raffreddatele in acqua e ghiaccio 5 , scolatele su una gratella 6 e tenete da parte.
- 3
Dopo averle fatte leggermente intiepidire, in una ciotola schiacciate le patate lesse con la buccia 7 , aggiungete il burro a tocchetti, l'erba cipollina tritata 8 e la salsa delle alici 9 . Salate e pepate.
- 4
Mescolate il tutto 10 e, una volta ottenuto il composto omogeneo 11 , trasferitelo in un sac-à- poche senza bocchetta 12 .
- 5
Posizionate le foglie di verza asciutte su un tagliere 13 , ponete al centro circa 60-80gr di ripieno 14 e chiudete in 4 come un fagottino: sollevate prima la parte inferiore 15 e poi quella superiore.
- 6
Richiudete poi i lembi laterali 16 17 , così da formare l'involtino 18 .
- 7
In una padella antiaderente fate scaldare dell’olio extravergine con uno spicchio d’aglio in camicia 19 . Rosolate i fagottini di verza da entrambi i lati 20 per 2 minuti circa 21 . Lasciate riposare per qualche minuto fuori dal fuoco.
- 8
Servite gli involtini con le alici 22 e la salsa piccante 23 , profumate con l'aneto fresco 24 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
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