Polpette di broccoli
Delizia la tua famiglia con queste irresistibili frittelle di broccoli! Queste frittelle di broccoli al forno, con il loro cuore filante di formaggio, sono una ricetta facile a base di broccoli che sarà sicuramente un successo, soprattutto con i bambini. Una gustosa ricetta con broccoli pronta in meno di un'ora: le frittelle vegetariane perfette per un pasto veloce e soddisfacente!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare le polpette di broccoli come prima cosa pulite i broccoli: eliminate le foglie dal broccolo verde e ricavate solo le cimette 1 , poi fate la stessa cosa con il broccolo romanesco 2 . Tuffate tutte le cimette in una pentola di acqua bollente 3 .
- 2
Aggiungete il sale 4 e cuocete finché non saranno morbide. Intanto tagliate a cubetti la scamorza 5 . Scolate i broccoli e trasferiteli in un mixer 6 , poi frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 3
Versate il composto in una ciotola e aggiungete l’uovo 7 , il Parmigiano grattugiato 8 e il pangrattato 9 .
- 4
Regolate di sale e di pepe 10 , quindi amalgamate il tutto 11 . Prelevate un po’ di impasto, appiattitelo e mettete al centro un cubetto di scamorza 15 .
- 5
Richiudete l'impasto sul ripieno e formate una polpetta 16 . Ripetete lo stesso procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti. Rotolate le polpette nel pangrattato 17 in modo da ricoprirle interamente 18 .
- 6
Adagiate le polpette in una teglia foderata con carta forno, irrorate con l'olio 19 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti, girandole a metà cottura. Impiattate 20 e completate con qualche foglia di basilico. Le vostre polpette di broccoli sono pronte per essere servite 21 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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