Zuppa di cavolo nero
La zuppa di cavolo nero è un abbraccio caldo nelle giornate fredde! Un primo piatto rustico e nutriente, arricchito da fagioli e patate, perfetto per riscaldare le serate invernali. Scopri subito la nostra **ricetta della zuppa di cavolo nero**, ideale come **zuppa vegetariana** o **zuppa vegana**, e porta in tavola un'esplosione di sapori genuini con questa **zuppa di cavolo nero**!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare la zuppa di cavolo nero per prima cosa pulite il cavolo nero e tagliate le foglie a pezzetti 1 . Eliminate la parte più verde del porro e il primo strato, quindi affettatelo ma rondelle dello spessore di 1 cm 2 . Pelate e spuntate la carota e tagliate anch’essa a rondelle dello spessore di 1 cm 3 .
- 2
Pelate le patate e riducetele a cubetti di circa 3 cm 4 . In una pentola versate l’olio, aggiungete il porro 5 e rosolate per un minuto. Aggiungete le carote 6 e continuate a cuocere per un minuto.
- 3
Unite le patate 7 e lasciate stufare per 5 minuti a fiamma bassa. Infine unite il cavolo nero 8 e mescolate il tutto 9 .
- 4
Coprite con acqua 10 , regolate di sale e continuate la cottura, a fiamma bassa, per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto 11 . Quando mancheranno 10 minuti alla fine della cottura aggiungete anche i fagioli borlotti, ben sgocciolati dal loro liquido di governo 12 , e portate a cottura. Impiattate e completate con un giro d’olio a crudo. La vostra zuppa di cavolo nero è pronta per essere servita, magari accompagnata con dei crostini o pane tostato!
| Nutriente | Quantità |
|---|
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