Burger di cavolo nero e ceci
Scopri un modo gustoso per assaporare il cavolo nero di stagione con i nostri burger di cavolo nero e ceci! Questi deliziosi burger vegetariani, ricchi di proteine e perfetti per una dieta mediterranea, sono pronti in soli 60 minuti. Trova qui la ricetta facile e veloce per preparare un indimenticabile chickpea burger fatto in casa!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare i burger di cavolo nero e ceci per prima cosa pulite il cavolo nero separando i gambi dalle foglie 1 , poi tagliate queste ultime grossolanamente 2 . Versate il cavolo nero in una pentola con acqua bollente salata 3 .
- 2
Cuocete il cavolo nero per una decina di minuti 4 , poi scolatelo per eliminare l’acqua in eccesso 5 . In una padella fate soffriggere uno spicchio di aglio in un giro d’olio 6 .
- 3
Aggiungete il cavolo ben scolato 7 , salate, pepate 8 e ripassatelo per circa 10 minuti a fiamma media. Spegnete il fuoco, eliminate l’aglio 9 e lasciate intiepidire.
- 4
In un mixer versate i ceci sgocciolati 10 e il succo di limone 11 , poi unite il cavolo nero 12 .
- 5
Aggiungete l’olio 13 e il sale 14 , poi frullate così da ottenere una consistenza abbastanza grossolana, non perfettamente liscia 15 .
- 6
Trasferite il composto in una ciotola, poi unite l’uovo 16 e il pangrattato, poco per volta 17 . Mescolate con una forchetta per amalgamare bene il tutto, regolando la dose di pangrattato a seconda della consistenza 18 .
- 7
Formate i burger compattando e appiattendo un po’ del composto sul palmo della mano 19 ; per ottenere una forma più precisa potete utilizzare un bicchiere o un coppapasta. Con queste dosi otterrete 6 burger del diametro di circa 9 cm. Adagiateli man mano su un vassoio foderato con carta forno su cui avrete versato dell’altro pangrattato e ricoprite leggermente entrambi i lati 20 . Siete pronti per la cottura: adagiate i burger in una padella antiaderente in cui avrete scaldato un filo d’olio 21 .
- 8
Cuocete i burger a fiamma media per 5 minuti per lato 22 , finché avranno formato una crosticina dorata 23 . I vostri burger di cavolo nero e ceci sono pronti per essere serviti con un contorno e una salsa a vostra scelta 24 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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