Rana pescatrice al forno
Desideri una cena sofisticata ma semplice? Questo **pesce rana pescatrice al forno**, teneramente avvolto da saporito lardo e coronato da una vivace salsa al prezzemolo, diventerà un nuovo preferito. Pronta in un'ora, questa **ricetta del pesce rana pescatrice** non è solo deliziosa, ma soddisfa anche varie esigenze dietetiche, essendo senza glutine e senza latticini! Scopri la delizia del **pesce rana pescatrice avvolto nel lardo** in questa ricetta facile da seguire.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare la rana pescatrice al forno come prima cosa pulitela, eliminate la pelle e tagliatela per il lungo seguendo la colonna vertebrale 1 che verrà eliminata 2 . Riducete la carne a tocchetti 3 .
- 2
Salate e pepate 4 . Stendete 6 strisce di lardo 5 , posizionate il tocchetto di rana pescatrice e arrotolate. Eseguite lo stesso procedimento per tutti i pezzi 6 e tenete da parte.
- 3
Eliminate la parte più dura degli asparagi 7 , poi tagliateli a striscioline con l’aiuto di un pelapatate 8 9 .
- 4
Eliminate la parte più verde del porro e le radici 10 , poi tagliate la parte bianca prima a metà 11 e poi a julienne 12 .
- 5
Pelate lo zenzero 13 e tagliatelo a rondelle 14 . Ricavate il succo da mezzo limone 15 .
- 6
In un mixer mettete i pinoli 16 , uno spicchio d’aglio 17 e lo zenzero 18 .
- 7
Aggiungete la paprika dolce 19 , il succo di limone 20 e aggiustate di sale e pepe 21 .
- 8
Verste l’olio 22 , unite il prezzemolo 23 e frullate fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea 24 .
- 9
Scaldate in padella un filo d’olio, adagite la rana pescatrice 25 e cuocete fino a che nondiventerà dorata 26 ; fate attenzione a non rompere il lardo durante la cottura. Trasferite la rana pescatrice su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete in forno ventilato a 180° per 20 minuti 27 .
- 10
Nel frattempo in una padella versate un filo d’olio, aggiungete mezzo spicchio d’aglio privato dell’anima, i porri e gli asparagi 28 , regolate di sale e pepe 29 . Saltate per 2 minuti a fiamma alta 30 .
- 11
Trascorso il tempo di cottura, togliete dal forno la rana pescatrice e tagliatela a medaglioni 31 . Posizionatela su un piatto 32 e ricoprite con i porri e gli asparagi 33 .
- 12
Condite con la salsa al prezzemolo 34 e qualche fogliolina di maggiorana fresca 35 . La rana pescatrice al forno è pronta per essere servita 36 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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