Filetto di manzo con salsa al vino rosso
Eleva la tua prossima occasione speciale con il nostro squisito Filetto di Manzo con Salsa al Vino Rosso! Questo piatto classico, con tenero filetto di manzo immerso in una ricca salsa al vino rosso fatta in casa, è sorprendentemente facile da preparare. Pronto in soli 40 minuti, questa ricetta per filetto di manzo è sicura di stupire. Scopri la ricetta completa e crea un pasto memorabile!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare il filetto di manzo con salsa al vino rosso iniziate dalla salsa: mondate la cipolla e tritatela finemente 1 . In un pentolino scaldate un filo d’olio, aggiungete la cipolla tritata 2 e stufatela a fuoco medio per un paio di minuti, poi unite lo zucchero di canna 3 .
- 2
Versate anche l’aceto balsamico 4 e lasciate caramellare per un altro minuto, poi aggiungete il vino rosso 5 e portate a bollore. Lasciate ridurre la salsa per circa 10-15 minuti 6 .
- 3
Quando la salsa si sarà ridotta di circa la metà filtratela attraverso un colino 7 e schiacciate la cipolla con il dorso di un cucchiaio per estrarne tutto il succo 8 . In una ciotolina a parte diluite l’amido di mais in poca acqua 9 .
- 4
Versate il composto ottenuto nella salsa a fuoco spento 10 , mescolate bene 11 e infine aggiustate di sale. Verificate che la salsa al vino rosso veli il dorso del cucchiaio, quella è la consistenza corretta. Tenete da parte in caldo 12 .
- 5
Passate alla cottura dei filetti di manzo: in una padella capiente fate insaporire l’olio con gli spicchi di aglio e i rametti di rosmarino 13 . Nel frattempo salate la carne in superficie 14 . Quando l’olio sarà ben caldo adagiate i filetti nella padella 15 .
- 6
Rosolate a fiamma medio-alta per 3 minuti per lato; in questo modo otterrete una cottura al sangue 16 . Per una cottura media ci vorranno 8 minuti per lato, mentre se preferite la carne ben cotta calcolate circa 10 minuti per lato. Quando i filetti saranno pronti 17 , trasferiteli con una gratella avendo cura di non bucare la carne 18 e lasciateli riposare per un paio di minuti, così i succhi si redistribuiranno.
- 7
Servite i filetti con un contorno di purè di patate, per esempio 19 , e irrorate il piatto con la salsa al vino rosso 20 . Il vostro filetto di manzo con salsa al vino rosso è pronto per essere gustato 21 !
| Nutriente | Quantità |
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