Hamburger di manzo con melanzane, burrata e pomodorini con Bimby®
Prepara un delizioso **beef burger** fatto in casa con melanzane grigliate, cremosa burrata e succosi pomodorini! Questo **burger con burrata** è un trionfo di sapori mediterranei, perfetto per una cena sfiziosa. Segui la nostra **ricetta burger** semplice e veloce, adatta anche per Bimby®, e porta in tavola un panino indimenticabile con tutto il gusto della dieta mediterranea!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare l'hamburger di manzo con melanzane, burrata e pomodorini con Bimby® iniziate dal pre-impasto: versate nel boccale 5 g di zucchero 1 , 50 g di farina 2 e 50 g di acqua 3 .
- 2
Unite anche il lievito 4 , chiudete il boccale con il coperchio 5 e scaldate a 37° a velocità 2 per 1 minuto. Lasciate riposare il composto per 30 minuti. Aggiungete quindi il latte 6 .
- 3
Continuate unendo i restanti 300 g di farina 7 , l'uovo 8 e i restanti 10 g di zucchero 9 .
- 4
Aggiungete infine il sale 10 , il burro 11 e i 65 g di acqua rimanenti 12 . Coprite il boccale con il coperchio e avviate la modalità Spiga per impastare per 4 minuti.
- 5
Trasferite l'impasto sul piano di lavoro e formate un panetto, poi mettetelo nel Varoma ricoperto con carta forno 13 e chiudete con il coperchio 14 . Nel frattempo versate l'acqua nel boccale 15 .
- 6
Aggiungete il succo di limone 16 , chiudete con il coperchio 17 e posizionate su di esso il Varoma 18 . Impostate la modalità Fermentazione a 40° per 2 ore.
- 7
Recuperate l'impasto lievitato e trasferitelo sul piano di lavoro leggermente infarinato, poi dividetelo in 6 parti uguali 19 e formate delle palline 20 . Posizionate le palline su una teglia ricoperta di carta forno 21 , coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per 30 minuti.
- 8
Spennellate i panini con l'uovo sbattuto 22 e cospargete con i semi di zucca 23 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 15-20 minuti, fino a quando la superficie diventerà dorata 24 . Togliete i panini dal forno e lasciateli raffreddare completamente.
- 9
Passate adesso alla preparazione delle verdure: in una teglia foderata con carta forno sistemate la melanzana tagliata a fette e i pomodorini divisi a metà, poi condite con olio 25 e sale 26 . Cuocete in forno ventilato a 200° per 30 minuti 27 .
- 10
Nel frattempo dedicatevi alla preparazione del burger: tagliate la carne di manzo a cubetti di 2-3 centimetri 28 e mettetela nel boccale 29 . Chiudete con il coperchio e tritate a velocità 7 per 15 secondi. Se la carne non si è tritata uniformemente, ripetete l'operazione per 5 secondi. Condite con sale e pepe 30 .
- 11
Unite in ultimo l'aglio in polvere 31 , chiudete il coperchio e mescolate a velocità 3 per 5 secondi. Trasferite la carne sul piano di lavoro, dividetela in 6 porzioni 32 . Formate prima delle polpette, poi schiacciatele per ottenere i burger 33 .
- 12
In una padella scaldate un filo d'olio 34 , poi adagiate i burger 35 e rosolate per 3-4 minuti per lato, a seconda del livello di cottura desiderato 36 .
- 13
Siete pronti per assemblare i burger: dividete i panini a metà, poi posizionate sulla base le melanzane 37 . Continuate con la carne di manzo 38 e la burrata 39 .
- 14
Aggiungete i pomodorini e il basilico 40 . Infine condite con un filo d'olio e il pepe. Chiudete il panino 41 e il vostro burger di manzo con melanzane, burrata e pomodorini con Bimby® è pronto per essere gustato 42 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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