Ombrina al forno
Cerchi un'idea per una cena sana e deliziosa? Prova il **baked shi drum**, un secondo piatto leggero e saporito, perfetto anche per chi segue una dieta **senza glutine**. Questa **ricetta per lo shi drum** combina la delicatezza del pesce con la bontà delle verdure arrosto, creando un'esplosione di sapori che ti conquisterà in soli 75 minuti. Scopri come preparare questo squisito **pesce al forno con patate**, ideale per una cena **ad alto contenuto proteico** e in linea con i principi della **ricetta della dieta mediterranea**!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare l’ombrina al forno, come prima cosa dedicatevi alla pulizia dell'ombrina . Praticate un taglio sul ventre, arrivando fin sotto la testa, rimuovete le viscere e sciacquate sotto acqua corrente per eliminare tutte le impurità. Squamate con l'apposito attrezzo, o con il dorso di un coltello sotto acqua corrente. Tagliate via le pinne ventrali e dorsali 1 . Praticate un taglio obliquo 2 , poco dopo le branchie, che parta dal dorso e che si ricongiunga al taglio fatto sul ventre. Incidete la coda e la parte dorsale del pesce seguendo la colonna vertebrale 3 . In questo modo avrete ricavato il primo filetto, ripetete lo stesso procedimento per il secondo filetto.
- 2
Rimuovete con la pinza eventuali spine 4 . Tagliate i filetti a losanghe di circa 180 g l’uno 5 e praticate 2-3 tagli sulla pelle 6 .
- 3
Aggiungete il sale su entrambi i lati dei filetti 7 e tenete da parte fino al momento dell’utilizzo. Pelate le patate 8 e tagliatele a cubetti 9 .
- 4
Tagliate a spicchi le cipolle 10 . Raccogliete patate e cipolle in una ciotola 11 e condite con rosmarino 12 .
- 5
Aggiungete olio 13 , sale e pepe 14 . Mescolate in modo che il condimento rivesta per bene tutte le verdure. Mettetele poi su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete in forno statico, preriscaldato, a 200°C per 35 minuti. Estraete la teglia dal forno e adagiate i filetti di ombrina sulle verdure 15 . Rimettete in forno e cuocete per altri 10 minuti con le stesse modalità. Il pesce dovrà risultare dorato, cotto ma non secco.
- 6
Mettete sul fondo del piatto da portata le verdure, adagiate sulla superficie i filetti di ombrina 16 . Completate con maggiorana fresca 17 . La vostra ombrina al forno è pronta per essere servita 18 .
| Nutriente | Quantità |
|---|
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