Focaccia ai 5 cereali con fichi e lardo
Concediti il delizioso contrasto della nostra focaccia ai 5 cereali, una sinfonia di sapori dove i fichi dolci incontrano lo strutto salato. Questa facile ricetta della focaccia porta un tocco di fascino rustico alla tua tavola in circa un'ora. Preparati a cuocere la tua focaccia fatta in casa e ad assaporare il perfetto equilibrio di sapori!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare la focaccia ai 5 cereali con fichi e lardo come prima cosa occupatevi dell’impasto. In una ciotola sbriciolate il lievito di birra, poi aggiungete l’acqua 1 , lo zucchero 2 e mescolater per scioglierlo 3 .
- 2
In una planetaria munita di gancio (o in un'altra ciotola) versate tutte le farine 4 e l’acqua con il lievito 5 , poi azionate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete il sale 6 .
- 3
Unite anche l’olio 7 e lavorate per qualche minuto. Trasferite l’impasto sulla spianatoia e impastate per altri 10 minuti, fino a che sarà diventato liscio ed elastico. Formate un panetto 8 e mettetelo in una ciotola oliata, coperta da pellicola 9 o con un canovaccio. Lasciate lievitare per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume, in un luogo caldo.
- 4
Intanto lavate i fichi e poi tagliateli a fette di circa 0,5 cm di spessore 10 . Versate un filo d'olio su una teglia da 30x40 cm e distribuitelo su tutta la superficie 11 . Stendete l’impasto con la punta delle dita, fino a ricoprire tutta la teglia 12 .
- 5
Con i polpastrelli premete su tutta la superficie per creare i tipici buchi della focaccia. Coprite con pellicola e lasciate lievitare ancora per 20-30 minuti 13 . Distribuite i fichi a fette sulla focaccia, facendo una leggera pressione 14 . Irrorate la superficie con l'olio 15 .
- 6
Aggiungete qualche fiocco di sale grosso 16 e il rosmarino fresco 17 . Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 220° per 10 minuti posizionando la teglia sulla parte bassa del forno, poi spostatela nella parte alta e continuate la cottura per altri 15 minuti o fino a che non diverrà croccante e dorata. Sfornate la focaccia e toglietela dalla teglia, quindi cospargete la superficie con miele di castagno 18 .
- 7
Tagliatela 19 e guarnite ogni fetta con il lardo di Colonnata 20 . La vostra focaccia ai 5 cereali con fichi e lardo è pronta per essere servita 21 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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