Sanglier en ragoût
Découvrez les saveurs riches de notre **ragoût de sanglier**, un **plat principal copieux** parfait pour un repas réconfortant. Cette **recette de ragoût** repose sur une **cuisson lente** pour transformer le sanglier en **viande tendre**, imprégnée d'une profondeur de saveur irrésistible. Une **recette de sanglier** vraiment satisfaisante, également sans produits laitiers, sans œufs et plus encore !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer le sanglier en ragoût, commencez par couper la viande, d'abord en tranches 1 puis en morceaux 2. Coupez également l'oignon en tranches, après l'avoir nettoyé 3.
- 2
Dans une casserole, versez l'huile, ajoutez la viande 4 et faites-la dorer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez la viande 5 et mettez-la de côté. Dans la même casserole, mettez l'oignon 6.
- 3
Ajoutez également les gousses d'ail en chemise écrasées, le laurier et le romarin 7. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient transparents, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire. Ajoutez la viande 8, mélangez et faites cuire pendant quelques minutes. Ajoutez le concentré de tomates 9.
- 4
Versez la passata de tomates 10, mélangez et faites cuire 2 minutes. Ajoutez le vin 11 et laissez toute la partie alcoolisée s'évaporer. Ajoutez enfin le bouillon de viande 12 et portez à ébullition.
- 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre 13. Mélangez, couvrez avec un couvercle 14, baissez le feu au minimum et faites cuire pendant environ 3 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Si nécessaire, pour prolonger la cuisson, vous pouvez ajouter de l'eau ou du bouillon. Servez et décorez avec une feuille de laurier. Votre sanglier en ragoût est prêt à être dégusté chaud 15 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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