Oignons farcis à la ligurienne
Les oignons farcis à la ligurienne, avec leur farce moelleuse de pommes de terre et de mortadelle, sont une délicieuse recette de récupération, parfaites pour transformer les restes en un plat exquis ! Lancez-vous et préparez ces oignons farcis, une réinterprétation savoureuse de la cuisine de récupération. Idéales pour un repas réconfortant, ces oignons farcis à la ligurienne vous surprendront par leur simplicité et leur goût.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les oignons farcis à la ligurienne, faites d'abord bouillir les pommes de terre dans une casserole à partir d'eau froide pendant environ 30 à 40 minutes à partir de l'ébullition 1. Pendant ce temps, coupez les extrémités des oignons 2 et retirez la peau 3.
- 2
Blanchissez les oignons entiers pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, juste le temps de les ramollir 4. Égouttez les oignons et coupez-les en deux 5, puis effeuillez-les délicatement et mettez de côté les plus grandes feuilles 6.
- 3
Les plus petites feuilles d'oignons et celles qui sont cassées serviront à la farce, alors mettez-les dans un mixeur 7 avec la mortadelle 8 et la marjolaine 9.
- 4
Mixez 10 et transférez la préparation dans un bol, puis ajoutez le parmesan DOP râpé 11, le sel et le poivre 12.
- 5
Ajoutez également les pommes de terre écrasées 13 et les œufs 14, puis mélangez le tout avec une cuillère 15.
- 6
Vous devrez obtenir une préparation homogène 16. À ce stade, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les feuilles d'oignons à l'intérieur 17, puis remplissez-les avec la préparation en vous aidant de 2 cuillères 18.
- 7
Saupoudrez la surface de chapelure 19 et assaisonnez avec un filet d'huile 20, puis faites cuire au four ventilé à 180° pendant 25-30 minutes ; si vous le souhaitez, vous pouvez allumer le grill pendant les 5 dernières minutes. Sortez du four et servez vos oignons farcis à la ligurienne, chauds ou à température ambiante 21 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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