Tortel di patate
Plongez dans les saveurs authentiques du Trentin avec notre recette de **Tortel di patate**, une **entrée trentine** qui célèbre la simplicité et le goût ! Des **frittes de pommes de terre** croustillantes et dorées, parfaites à déguster avec des charcuteries et des fromages locaux, idéales comme **entrée végétarienne** gourmande. Préparez ces délicieuses **frittes** en seulement 35 minutes et régalez votre palais avec un classique de la cuisine italienne !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour réaliser les tortel di patate, commencez par éplucher les pommes de terre blanches 1. Râpez-les avec une râpe à gros trous 2 3.
- 2
Transférez les pommes de terre râpées dans une passoire 4, afin d'éliminer l'eau de végétation 5 ; la préparation doit être sèche. Ajoutez maintenant la farine 6.
- 3
Salez, poivrez 7 et mélangez avec une cuillère 8 pour obtenir une pâte homogène. Faites cuire immédiatement les tortel : faites chauffer l'huile de pépins dans une petite casserole jusqu'à une température de 170°. Prélevez une cuillère de pâte 9.
- 4
En vous aidant d'une autre cuillère 10, faites glisser le tortel la pâte dans l'huile bouillante 11 et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés 12. Plongez quelques morceaux à la fois, pour éviter d'abaisser la température de l'huile.
- 5
Égouttez les tortel sur un plateau recouvert de papier absorbant 13. Procédez ainsi jusqu'à ce que la pâte soit terminée, avec ces quantités, vous obtiendrez environ 30 tortel 14. Servez immédiatement vos tortel, accompagnés d'une planche de charcuteries et de fromages 15 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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