Spirales de pommes de terre
Épatez tout le monde avec nos **potato spirals**, croustillantes et savoureuses ! Parfaites comme **fried snacks** façon **street food** américaine, ces spirales de pommes de terre sont une explosion de saveurs. Découvrez sans attendre la **vegetarian recipe**, très facile à préparer en seulement 80 minutes, et apportez une touche originale et amusante à votre table.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les spirales de pommes de terre, faites d'abord bouillir les pommes de terre en partant d'eau froide, pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres 1. Pendant ce temps, préparez la mayonnaise avec les poivrons cruschi : versez le lait et l'huile de tournesol froide dans une cruche 2, puis salez 3.
- 2
Plongez le mixeur plongeant 4 et mixez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange épaississe. À ce stade, ajoutez le jus de citron 5 et mixez encore quelques secondes 6.
- 3
Ajoutez les poivrons cruschi émiettés 7, mixez à nouveau pour mélanger 8 et réservez la mayonnaise obtenue 9.
- 4
Égouttez les pommes de terre cuites, écrasez-les encore chaudes avec un presse-purée 10 et recueillez la purée dans un bol 11. Assaisonnez avec les feuilles de marjolaine fraîche 12.
- 5
Ajoutez l'œuf entier 13 et le jaune d'œuf, puis versez la farine 14 et salez 15.
- 6
Mélangez le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène 16, puis transférez-le dans une poche à douille avec une douille de 12 ou 13 mm 17. Découpez des carrés de 10x10 cm dans des feuilles de papier sulfurisé et pressez la pâte en partant du centre 18.
- 7
Vous devrez former des spirales 19. Chauffez l'huile de tournesol dans une petite casserole et, une fois qu'elle aura atteint 180°, plongez les feuilles de papier sulfurisé avec les spirales 20, puis retirez le papier avec des pinces 21. Faites frire quelques morceaux à la fois pour éviter que la température de l'huile ne baisse.
- 8
Une fois que les spirales sont uniformément dorées, égouttez-les 22 sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et salez à votre goût avec du sel Maldon 23. Les spirales de pommes de terre sont prêtes à être dégustées avec la mayonnaise aux poivrons cruschi 24 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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