Tagliatelles aux fleurs de courgettes
Plongez-vous dans les saveurs authentiques de l'Italie avec nos **Tagliatelles aux fleurs de courgettes** ! Cette **recette de pâtes facile**, prête en seulement 55 minutes, transforme des ingrédients simples en un exquis **plat de pâtes italien**. De délicieuses **tagliatelles végétariennes** qui célèbrent la fraîcheur de la saison – la **recette de fleurs de courgettes** parfaite pour un repas rapide mais inoubliable.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les tagliatelles aux fleurs de courgettes, tout d'abord, sur une surface de travail, disposez la farine en fontaine et versez les œufs à l'intérieur 1. Pétrissez 2 jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez avec du film plastique 3 et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- 2
Pendant ce temps, séparez les courgettes des fleurs 4, retirez le pistil des fleurs 5 et coupez les courgettes en julienne 6.
- 3
Dans une poêle, versez un filet d'huile, ajoutez l'ail et les courgettes 7, salez et poivrez 8 et faites sauter pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite les fleurs de courgettes 9.
- 4
Ajoutez le thym 10, le safran 11, une louche d'eau 12 et faites cuire pendant encore 2-3 minutes.
- 5
Reprenez la pâte et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie 13 jusqu'à obtenir une feuille d'environ 1-2 mm d'épaisseur. Coupez la feuille en deux 14 et, en partant des extrémités, roulez vers le centre 15. Faites cette opération pour chaque feuille.
- 6
Coupez les rouleaux en lanières d'environ 5 mm de large 16. Plongez les tagliatelles dans de l'eau bouillante salée 17. Une fois cuites, égouttez-les, transférez-les dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes 18.
- 7
Éteignez le feu, ajoutez le beurre 19, le parmesan râpé 20 et faites sauter 21.
- 8
Servez 22 et garnissez de thym frais 23. Les tagliatelles aux fleurs de courgettes sont prêtes à être dégustées 24.
| Nutriment | Quantité |
|---|
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