Cabillaud en sauce aux pommes de terre
À la recherche d'une recette de poisson sans gluten et sans produits laitiers, rapide et facile ? Ce cabillaud mijoté aux pommes de terre, cuit dans une sauce tomate vibrante, est prêt en seulement 55 minutes ! Parfait comme plat de résistance sain et satisfaisant, cette recette de cabillaud mijoté est un rêve de régime méditerranéen. Préparez-vous à savourer ce cabillaud mijoté facile avec des pommes de terre et n'oubliez pas le pain pour la « scarpetta » !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer le cabillaud en sauce aux pommes de terre, commencez par nettoyer l'oignon et hachez-le finement 1, puis incisez le piment dans le sens de la longueur 2. Dans une casserole, faites revenir un filet d'huile avec le piment et les gousses d'ail écrasées, puis versez l'oignon haché 3 et faites-le revenir pendant quelques minutes.
- 2
Lorsque l'oignon est devenu transparent, ajoutez les tomates pelées en les écrasant avec les mains 4 et faites cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes 5. Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur 6.
- 3
Lorsque la sauce a réduit, ajoutez les pommes de terre 7 et mélangez bien, puis déglacez avec le vin blanc 8. Laissez-le s'évaporer complètement, salez 9 et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, toujours à feu doux.
- 4
Pendant ce temps, coupez le filet de cabillaud en morceaux 10, après avoir retiré la peau et les éventuelles arêtes. Après 10 minutes, ajoutez le romarin et le laurier 11, puis placez les morceaux de cabillaud à l'intérieur 12.
- 5
Faites cuire avec le couvercle pendant 10 minutes supplémentaires 13. En fin de cuisson, salez et poivrez 14 et aromatisez avec le persil haché 15.
- 6
Servez le cabillaud avec les pommes de terre 16, arrosez de sauce 17 et garnissez de persil. Votre cabillaud en sauce aux pommes de terre est prêt à être servi 18 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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