Spaghettoni au cabillaud, crème de pommes de terre et safran
Régalez votre palais avec des **spaghettoni au cabillaud**, une symphonie de saveurs sublimée par une onctueuse **crème de pommes de terre** et le parfum délicat du safran. Cette **recette de cabillaud**, parfaite pour les pesco-végétariens ou tous ceux qui suivent un régime méditerranéen, transforme des ingrédients simples en un exquis plat de **pâtes sans produits laitiers**. Prêtes en une heure environ, ces **pâtes au safran** vous offrent un moyen rapide et facile de savourer un repas de qualité restaurant à la maison. Découvrez la recette dès maintenant et savourez chaque bouchée !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les spaghettoni au cabillaud, crème de pommes de terre et safran, commencez par nettoyer le cabillaud dessalé : retirez la peau 1 et les arêtes 2, puis coupez-le en morceaux de 2 cm 2. Dans une poêle, faites revenir un filet d'huile avec les gousses d'ail écrasées en chemise et les tiges de persil 3.
- 2
Ajoutez le cabillaud 4 et faites cuire à feu moyen-vif pendant 10 minutes 5. Mettez de côté en retirant l'ail et les tiges de persil 6.
- 3
Pendant ce temps, pelez les pommes de terre 7, coupez-les en deux 8, puis coupez-les en fines tranches 9.
- 4
Dans la même poêle où vous avez fait cuire le cabillaud, ajoutez un autre filet d'huile et les pommes de terre 10. Salez 11, poivrez et couvrez d'eau bouillante 12. Faites cuire pendant environ 15 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- 5
Après ce temps, vérifiez que les pommes de terre sont cuites en les écrasant avec une louche, puis versez le safran 13, mélangez et éteignez le feu. Mixez avec un mixeur plongeant 14 pour obtenir une crème lisse et homogène 15.
- 6
Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole remplie d'eau salée et faites cuire les spaghettoni pendant le temps indiqué sur l'emballage 16. Égouttez les pâtes et transférez-les dans la poêle avec la crème de pommes de terre 17, puis ajoutez également le cabillaud 18.
- 7
Parfumez avec les feuilles de persil finement hachées 19 et mélangez bien le tout. Terminez avec une mouture de poivre 20 et servez immédiatement vos spaghettoni au cabillaud, crème de pommes de terre et safran 21 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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