Spaghettis à la crème de courgettes, tomates cerises jaunes et anchois marinés
Lasagnes primavera avec une touche marine ! Les **Spaghetti à la crème de courgettes** et les douces **tomates cerises jaunes** rencontrent l'intensité savoureuse des **anchois marinés** dans un plat qui célèbre la fraîcheur de la saison. Vous cherchez une **recette de spaghetti** facile et rapide ? Voici une option délicieuse à déguster en seulement 50 minutes !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les spaghettis à la crème de courgettes, tomates cerises jaunes et anchois marinés, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux 1. Lavez et coupez les courgettes 2, puis coupez-les en deux et ensuite en quartiers ; enfin, séparez la partie verte de la partie blanche qui est plus aqueuse 3.
- 2
Coupez la partie verte en plus gros cubes 4 et la partie blanche en plus petits cubes 5. Blanchissez les cubes verts pendant 4-5 minutes dans de l'eau salée 6 (utilisez une grande casserole car vous y ferez cuire les spaghettis par la suite).
- 3
Égouttez les courgettes dans un récipient 7, puis ajoutez un peu d'eau de cuisson 8, un filet d'huile 9 et le sel.
- 4
Mixez avec un mixeur plongeant 10 pour obtenir une crème homogène. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile avec une gousse d'ail 11, puis versez la chair blanche des courgettes 12. Faites cuire pendant environ 3 minutes.
- 5
Ensuite, ajoutez les tomates cerises jaunes 13 et continuez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires. Ajoutez également les olives taggiasche 14 et faites sauter le tout ensemble. Assaisonnez avec du sel, retirez l'ail 15 et éteignez le feu.
- 6
Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée abondante 16, égouttez-les dans la poêle avec les légumes, rallumez le feu et mélangez 17 en ajoutant les fleurs de courgettes nettoyées, un peu d'eau de cuisson 18 et un filet d'huile.
- 7
Les pâtes sont prêtes : répartissez la crème de courgettes au fond de l'assiette, déposez un nid de spaghettis, complétez avec plus de crème, 2 filets d'anchois marinés à l'huile d'agrumes 19, la menthe hachée 20 et un filet d'huile. Servez immédiatement les spaghettis à la crème de courgettes, tomates cerises jaunes et anchois marinés 21.
| Nutriment | Quantité |
|---|
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