Spaghetti aux tomates, anchois et pecorino
Les spaghetti aux tomates, anchois et pecorino sont une entrée simple, rapide et pleine de saveur ! Parfaits pour un repas sans gluten et nutritif, cette recette pescatarienne est une explosion de goût méditerranéen. Découvrez vite comment préparer cette recette de spaghetti invitante et facile, idéale pour ceux qui recherchent une recette de spaghetti rapide qui satisfait le palais en quelques minutes.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les spaghetti aux tomates, anchois et pecorino, nettoyez les anchois frais : détachez la tête, incisez le dos et videz-les, rincez-les à l'eau courante et ouvrez les filets en portefeuille 1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile, l'ail 2 et le piment frais haché 3. Laissez infuser quelques minutes et retirez l'ail.
- 2
Versez les tomates pelées 4, salez légèrement et laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen. Plongez les anchois nettoyés 5 dans la sauce et faites cuire quelques minutes, le temps de les colorer. Mélangez doucement pour ne pas les écraser 6.
- 3
Faites cuire les pâtes al dente 7, puis égouttez-les 8 dans la sauce pour une rapide flambée 9.
- 4
Ajoutez une louche d'eau de cuisson des spaghetti 10, un filet d'huile 11 et enfin le pecorino romano râpé 12.
- 5
Parfumez les pâtes avec quelques brins de fenouil sauvage frais 13 et mélangez pour lier 14. Vos spaghetti aux tomates, anchois et pecorino sont prêts à être servis 15 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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