Spaghetti à la crème de courge et moules
À la recherche d'une délicieuse pasta aux fruits de mer qui répond aux besoins alimentaires ? Nos spaghetti à la crème de potiron et aux moules sont le choix parfait ! Ce plat sans gluten et sans produits laitiers apporte le goût frais de la mer à votre table en seulement 80 minutes. Découvrez notre recette facile de spaghetti et savourez la recette crémeuse et savoureuse des moules à la crème de potiron !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les spaghetti à la crème de courge et aux moules, commencez par couper la courge et retirer les graines 1. Retirez la peau 2 et coupez la chair en tranches de 3-4 cm d'épaisseur 3.
- 2
Placez chaque tranche sur du papier d'aluminium et assaisonnez avec de l'huile, du sel et du poivre 4. Fermez les feuilles d'aluminium et placez-les sur une plaque à pâtisserie 5. Cuire au four statique à 200° pendant 40 minutes. Pendant ce temps, nettoyez les moules : tirez le byssus vers le bas 6 et grattez la coquille avec le dos d'un couteau pour éliminer les impuretés, puis rincez abondamment à l'eau courante.
- 3
Dans une poêle, mettez une gousse d'ail en chemise, un piment coupé en rondelles et 3-4 tiges de persil. Ajoutez un filet d'huile 7 et faites revenir pendant quelques minutes, puis ajoutez les moules 8 et déglacez avec le vin blanc 9.
- 4
Lorsque la partie alcoolisée du vin sera complètement évaporée, couvrez avec un couvercle 10 et faites cuire jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent, cela prendra 3-4 minutes. Laissez tiédir, puis retirez le mollusque des coquilles 11, en veillant à en garder quelques-unes de côté pour le dressage. Filtrez le fond de cuisson des moules avec une passoire à mailles fines 12 et éliminez l'ail et les tiges de persil.
- 5
Une fois cuite, transférez la courge dans un bocal, puis ajoutez un peu de bouillon (ou d'eau) 13, le thym 14 et le sel. Mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une crème 15.
- 6
Faites cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée 16. Pendant ce temps, versez le fond de cuisson des moules dans une poêle 17. Égouttez les spaghetti une ou deux minutes avant la fin du temps indiqué sur l'emballage et transférez-les dans la poêle, ajoutez la crème de courge 18 et faites cuire.
- 7
Hors du feu, ajoutez les moules 19 et le persil haché 20, puis assaisonnez avec du poivre moulu 21.
- 8
Mélangez pour tout mélanger 22. Garnissez les assiettes avec les coquilles mises de côté 23 et du persil haché. Les spaghetti à la crème de courge et aux moules sont prêts à être servis 24 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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