Spaghetti aux champignons et taleggio
Les spaghetti aux champignons et au taleggio sont une entrée végétarienne parfaite pour l'automne, idéale à préparer en seulement 25 minutes ! L'onctuosité du taleggio se fond avec la saveur délicate des champignons dans ces **pâtes au taleggio**, créant une expérience inoubliable. Découvrez notre **recette de spaghetti aux champignons** et apportez à table un **plat végétarien** riche et savoureux.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les spaghetti aux champignons et taleggio, commencez par laver les girolles et essuyez-les bien. Coupez ensuite les plus grosses en 4 (1) et laissez les plus petites entières. Dans une poêle, versez un filet d'huile, ajoutez les champignons (2) et laissez-les cuire pendant 10 minutes, puis ajoutez le sel et l'ail haché finement (3).
- 2
Laissez mijoter, puis ajoutez une louche d'eau chaude (4) et faites cuire encore 10 minutes (5). Pendant ce temps, préparez la sauce au taleggio : versez la crème et le poivre noir (6) dans une petite casserole et faites chauffer légèrement à feu doux.
- 3
Pendant ce temps, retirez la croûte du taleggio (7) et coupez-le en morceaux (8). Lorsque la crème est chaude mais pas bouillante, versez le taleggio dans la casserole (9).
- 4
Mélangez avec un fouet (10) jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la crème soit consistante (11). Ensuite, éteignez le feu et laissez tiédir. Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée à votre goût (12).
- 5
Égouttez les pâtes al dente et transférez-les directement dans la poêle avec les champignons (13) ; ajoutez une louche d'eau de cuisson (14) et beaucoup de persil haché (15).
- 6
Faites sauter le tout brièvement, puis éteignez le feu, ajoutez la fondue (16) et mélangez bien les pâtes (17). Si vous préférez, vous pouvez ajouter du poivre noir râpé. Servez vos spaghetti aux champignons et taleggio bien chauds (18) !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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