Spaghetti à la crème de brocolis et anchois
Régalez votre palais avec les **spaghetti à la crème de brocolis et aux anchois**, une entrée qui apporte le meilleur de la Méditerranée à votre table ! Prête en seulement 40 minutes, cette **recette de spaghetti facile** est parfaite pour un repas rapide et savoureux. Les **spaghetti à la crème de brocolis**, enrichis d'anchois savoureux et de chapelure de tomates séchées, sont un plat simple mais satisfaisant que toute la famille appréciera.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les spaghetti à la crème de brocolis et anchois, commencez par nettoyer les brocolis : séparez les têtes de la tige centrale 1. Coupez la tige en petits morceaux 2. Faites cuire le tout dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes 3, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2
Égouttez les brocolis 4, en veillant à conserver l'eau de cuisson et à réserver une poignée de sommités pour garnir les plats. Transférez le reste dans une cruche 5 et ajoutez un filet d'huile 6.
- 3
Versez une louche d'eau de cuisson des brocolis 7, puis mixez le tout 8 jusqu'à obtenir une crème lisse 9.
- 4
Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile et faites sauter les sommités mises de côté 10 jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées 11. Poivrez à votre goût, retirez-les de la poêle et réservez-les. Pendant ce temps, préparez la chapelure croustillante : hachez finement les tomates séchées égouttées de l'huile de conservation 12.
- 5
Faites chauffer un filet d'huile dans la poêle utilisée pour les brocolis, ajoutez la chapelure 13, les tomates séchées hachées 14 et une pincée de sel 15, puis faites dorer le tout à feu moyen jusqu'à ce que le pain devienne doré et croustillant.
- 6
Une fois prêt, retirez du feu et mettez de côté 16. Vous pouvez maintenant cuire les spaghetti dans la même eau que celle dans laquelle vous avez cuit les brocolis 17. Pendant ce temps, coupez 4 anchois en morceaux 18.
- 7
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile avec les gousses d'ail écrasées 19. Laissez infuser pendant quelques minutes, puis retirez l'ail 20 et versez une louche d'eau de cuisson 21.
- 8
Égouttez les spaghetti et transférez-les dans la poêle 22. Ajoutez encore une louche d'eau de cuisson 23 et la crème de brocolis 24, puis mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
- 9
Ajoutez les 4 anchois 25 et mélangez une dernière fois 26. Enfin, disposez les spaghetti dans les assiettes en les garnissant de crème 27.
- 10
Garnissez de chapelure croustillante aux tomates séchées 28, de sommités de brocolis grillées et de 3 anchois entiers de la mer Cantabrique par assiette 29. Les spaghetti à la crème de brocolis et anchois sont prêts à être servis 30 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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