Spaghetti à la betterave, crème de Castelmagno et joue de porc
Spaghetti aux betteraves, crème de Castelmagno et guanciale : une explosion de saveurs et de couleurs dans une entrée irrésistible ! La douceur de la betterave se marie à la saveur salée du guanciale croustillant et à l'onctuosité enveloppante de la crème de Castelmagno. Essayez immédiatement cette **recette de spaghetti** facile et rapide, un **repas prêt en 35 minutes** parfait pour un dîner gourmand.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les spaghetti à la betterave, crème de Castelmagno et joue de porc, coupez d'abord la betterave, d'abord en tranches 1 puis en dés 2. Mettez de côté. Dans une poêle, versez la joue de porc coupée en dés 2 et faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante. Transférez-la sur du papier absorbant et mettez de côté 3.
- 2
Faites cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée 4. Dans la même poêle avec le fond de cuisson de la joue de porc, mettez 2 gousses d'ail en chemise et le thym 5. Laissez infuser à feu doux pendant quelques minutes, puis ajoutez la betterave 6.
- 3
Versez également une louche d'eau de cuisson des pâtes 7 et faites cuire pendant 5 minutes. À ce stade, retirez l'ail et le thym et transférez la betterave dans un bocal 8. Mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance homogène 9 ; si nécessaire, ajoutez une autre louche d'eau de cuisson des pâtes.
- 4
Versez à nouveau la sauce dans la poêle 10. Occupez-vous de la crème de Castelmagno : râpez le fromage 11, puis ajoutez-le à la crème que vous aurez fait chauffer dans une petite casserole 12.
- 5
Mélangez pour le faire fondre complètement 13. Égouttez les spaghetti al dente et transférez-les dans la poêle avec la sauce à la betterave 14, mélangez et assaisonnez de sel et de poivre 15.
- 6
Répartissez la crème de Castelmagno au fond de l'assiette, déposez dessus un nid de spaghetti 16 et complétez avec la joue de porc 17. Enfin, garnissez de quelques feuilles de thym. Vos spaghetti à la betterave, crème de Castelmagno et joue de porc sont prêts à être dégustés 18 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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