Pain de viande moelleux
Lancez-vous dans le royaume réconfortant du pain de viande moelleux, une recette facile qui transforme un classique en délice fromagé ! Imaginez enfoncer votre fourchette dans un pain de viande tendre et riche en protéines, enrichi de provola fondante. Ce pain de viande au fromage, une délicieuse variante du pain de viande au four, est prêt en seulement 75 minutes ! Un plat parfait pour les régimes flexitariens et qui plaira à toute la famille, c'est garanti.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer le pain de viande moelleux, commencez par préparer le bouillon de viande et gardez-le au chaud. Coupez le pain rassis en dés 1, transférez-le dans un bol et ajoutez le lait 2. Écrasez avec les mains pour vous assurer qu'il est complètement mouillé 3, puis laissez-le tremper pendant une dizaine de minutes.
- 2
Pendant ce temps, coupez également la provola en dés 4. Mettez la viande hachée dans un grand bol, puis ajoutez le parmesan râpé 5 et la provola en dés 6.
- 3
Ajoutez également l'œuf 7, le persil haché 8 et la gousse d'ail hachée 9.
- 4
Assaisonnez avec la noix de muscade 10, le sel et le poivre, puis ajoutez également le pain bien essoré 11. Mélangez la composition en pétrissant avec les mains 12.
- 5
Placez la composition au centre d'une feuille de papier sulfurisé 13 et utilisez-la pour la modeler et lui donner la forme d'un pain de viande 14. Maintenant, retirez le papier et transférez le pain de viande dans une plaque de cuisson 15.
- 6
Versez le bouillon sur le pain de viande et dans la plaque de cuisson 16, puis faites cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 45 minutes 17. Pendant la cuisson, arrosez le pain de viande de temps en temps avec du bouillon pour vous assurer qu'il reste humide 18.
- 7
Lorsque le pain de viande sera doré en surface, vérifiez, avec une sonde à viande, que la température à cœur est d'au moins 70°, puis sortez-le du four et laissez-le reposer dans la plaque de cuisson pendant 10 à 15 minutes 19 ; de cette façon, les jus se répartiront uniformément en gardant le pain de viande moelleux. Après le temps de repos, votre pain de viande moelleux est prêt à être tranché 20 et servi 21 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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