Ceviche de bar (loup de mer)
Envie d'une explosion de saveur ? Le **ceviche de bar** est la réponse ! En seulement 30 minutes, apportez à votre table une **recette de ceviche** fraîche et légère, parfaite comme **apéritif frais** ou pour un dîner sain en accord avec le **régime méditerranéen**. Cette **recette de bar** est une option délicieuse et convient également à ceux qui recherchent une alternative de **ceviche sans gluten**.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer le ceviche de bar, commencez par nettoyer le poisson. Écailler-le sous l'eau courante, puis pratiquez une incision sur le ventre et videz-le, passez-le à nouveau sous l'eau courante pour éliminer les impuretés. Faites une coupe oblique, juste après les branchies 1, qui part du dos et rejoint la coupe faite précédemment sur le ventre. Incisez la queue et la partie dorsale du poisson en suivant l'arête 2, vous obtiendrez ainsi le premier filet, répétez la même procédure pour le second 3.
- 2
Coupez les filets de bar d'abord en lanières 4, puis en cubes de taille uniforme 5 6.
- 3
Pressez le citron 7 et le citron vert 8 et versez le jus sur les cubes de bar 9.
- 4
Hachez finement au couteau : l'oignon 10, le piment 11, après l'avoir privé des graines, et la coriandre 12.
- 5
Ajoutez le tout au bar, assaisonnez avec de l'huile 13, du sel et du poivre 14 et mélangez délicatement 15. Couvrez d'une pellicule plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant 15-20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- 6
Servez, garnissant de feuilles de coriandre fraîche et de tranches de citron vert 16, complétez avec une cuillère à soupe de marinade 17. Le ceviche de bar est prêt à être servi 18.
| Nutriment | Quantité |
|---|
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