Tarte salée aux poireaux et brie
Alléchante et invitante, notre **tarte salée** aux poireaux et brie est parfaite comme une **tarte apéritive** savoureuse ou une **tarte plat principal** végétarienne qui ravira tout le monde. Découvrez sans plus tarder la joie de préparer à la maison cette **tarte poireaux et brie** : une recette de **tarte végétarienne** facile et délicieuse, idéale pour un déjeuner rustique ou un dîner spécial !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour réaliser la tarte salée aux poireaux et brie, préparez d'abord la base : dans un bol, versez la farine et le sel 1, puis ajoutez le beurre froid en dés 2 et travaillez rapidement du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux 3.
- 2
Ajoutez l'œuf 4 et pétrissez à nouveau, puis versez également l'eau froide 5 et travaillez jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée 6.
- 3
Lorsque vous avez obtenu une boule de pâte lisse et homogène, enveloppez-la dans du film plastique 7 et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, nettoyez les poireaux : retirez les extrémités 8 et la partie verte, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et coupez-les finement en tranches 9.
- 4
Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle, puis ajoutez les poireaux 10, salez et poivrez 11. Faites cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis 12. Éteignez le feu et laissez tiédir.
- 5
Pendant ce temps, occupez-vous de la garniture : coupez le brie en dés, sans enlever la croûte 13. Cassez les œufs dans un bol 14 et battez-les avec un fouet à main, puis versez la crème 15.
- 6
Ajoutez le fromage en dés au mélange 16, salez, poivrez et mélangez avec une cuillère. Enfin, ajoutez les poireaux tiédis 17 et mélangez le tout 18.
- 7
À ce stade, reprenez la pâte du réfrigérateur, placez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à une épaisseur d'environ 5 mm 19. Transférez la pâte avec le papier sulfurisé dans un moule de 28 cm de diamètre, puis égalisez le bord avec un couteau 20 et piquez la base avec une fourchette 21.
- 8
Versez la garniture dans le moule 22 et nivelez la surface 23, puis faites cuire au four statique à 180° pendant environ 55 minutes. Sortez du four et laissez tiédir légèrement avant de servir votre tarte salée aux poireaux et brie 24 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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