Cheesecake salée
Éveillez l'appétit avec notre **savory cheesecake**, une alternative savoureuse sans cuisson au dessert américain classique, parfaite comme **quick appetizer** ! Cette **cheesecake recipe** est un triomphe de saveurs méditerranéennes, agrémentée de tomates cerises fraîches, de basilic parfumé et de Parmigiano Reggiano DOP. Découvrez sans attendre la recette **easy cheesecake** et préparez en seulement 30 minutes une entrée inoubliable.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer la cheesecake salée, commencez par la base : dans un mixeur, hachez grossièrement les gressins 1. Mixez jusqu'à obtenir de très fines miettes 2. Transférez le mélange dans un bol et versez le beurre que vous aurez préalablement fait fondre, au micro-ondes ou au bain-marie, et laissé tiédir 3.
- 2
Mélangez pour obtenir une consistance sableuse 4, puis beurrez et tapissez de papier sulfurisé un moule à charnière de 18 cm de diamètre. Versez le mélange 5 et tassez-le sur le fond à l'aide du dos d'une cuillère ou d'un attendrisseur, si vous préférez 6.
- 3
Placez au réfrigérateur pour raffermir 7. Pendant ce temps, occupez-vous de la crème : faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes 8. Chauffez la crème dans une casserole 9, elle doit juste frémir.
- 4
Dans un bol, versez le fromage frais à la ricotta 10. Salez, poivrez 11 et parfumez avec le zeste d'un demi-citron 12.
- 5
Parfumez également avec de l'origan séché 13 et mélangez bien. Égouttez et essorez la gélatine, puis incorporez-la à la crème chaude 14 et mélangez pour la dissoudre 15.
- 6
Versez le mélange crème et gélatine dans le bol 16 et mélangez soigneusement pour l'amalgamer uniformément. Transférez la crème dans le moule à charnière 17 et répartissez-la avec le dos d'une cuillère pour créer un motif ondulé 18.
- 7
Placez le moule au réfrigérateur pendant environ une heure 19, ou le temps nécessaire pour qu'il se raffermisse. Coupez les tomates cerises en quartiers 20, transférez-les dans un bol et assaisonnez avec de l'huile, du sel 21 et du poivre.
- 8
Démoulez la tarte salée sur une assiette 22 et décorez la moitié de la surface avec les tomates cerises 23, puis garnissez de basilic frais, de copeaux de parmesan et de marjolaine fraîche. Votre cheesecake salée est prêt à être dégusté 24 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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