Risotto aux champignons et à la truffe
Apportez la saveur exquise de la forêt à votre table avec ce risotto crémeux aux champignons et à la truffe, un plat délicieux et réconfortant parfait pour toutes les occasions. Prêt en seulement 50 minutes, cette recette de risotto à la truffe végétarienne et sans gluten est étonnamment facile à réaliser à la maison. Préparez-vous à savourer chaque cuillerée de ce risotto classique aux champignons !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer le risotto aux champignons et à la truffe, commencez par nettoyer les champignons : retirez la partie terminale du pied des champignons de Paris 1. Nettoyez-les avec un chiffon humide 2 et coupez-les en tranches 3.
- 2
Dans une poêle, mettre le beurre et une gousse d'ail en chemise. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les champignons de Paris 4 et faites cuire pendant 5 minutes en sautant. Une fois qu'ils seront tendres, assaisonnez de sel 5 et de poivre 6.
- 3
Coupez finement un oignon et mettez-le de côté 7. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant quelques minutes 8. Ajoutez le riz 9.
- 4
Assaisonnez de sel 10 et faites griller pendant quelques minutes. Versez le vin blanc 11 et laissez s'évaporer toute la partie alcoolisée. Mouillez avec du bouillon de légumes 12 et portez à ébullition.
- 5
Quand il restera 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons 13 et terminez la cuisson. Ajoutez le persil haché, le beurre 14 et le Parmesan 15.
- 6
Éteignez le feu, couvrez et laissez fondre le beurre pendant quelques minutes. Mélangez et servez 16. Garnissez de quelques tranches de truffe noire fraîche 17. Le risotto aux champignons et à la truffe est prêt à être dégusté 18.
| Nutriment | Quantité |
|---|
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