Risotto aux tomates cerises et burrata
Le risotto aux tomates cerises et burrata est un triomphe de saveurs méditerranéennes, parfait pour un dîner d'été ! Crémeux, enveloppant et très facile à préparer, ce **risotto** apporte sur la table toute la fraîcheur des tomates cerises et la délicatesse de la burrata en seulement 40 minutes. Essayez tout de suite cette **recette facile de risotto** et laissez-vous conquérir par sa simplicité !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer le risotto aux tomates cerises et burrata, commencez par couper les tomates cerises en deux 1. Mettez-les ensuite dans une poêle avec un filet d'huile et 1 ou 2 gousses d'ail 2. Ajoutez quelques feuilles de basilic 3 et faites cuire pendant 10 minutes.
- 2
Retirez l'ail 4 et transférez le tout dans un mixeur. Mixez 5 jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène 6.
- 3
Dans une casserole, faites fondre le beurre 7. Pendant ce temps, hachez la moitié d'un oignon 8, ajoutez-le avec le beurre 9 et faites-le revenir pendant quelques minutes.
- 4
Ajoutez le riz 10, ajoutez le sel et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit très chaud au toucher et que les grains commencent à changer de couleur. Déglacez avec le vin blanc 11 et, une fois que toute la partie alcoolisée s'est évaporée, faites cuire le riz avec le bouillon de légumes 12. Ajoutez 1 ou 2 louches de bouillon chaud, de manière à couvrir le riz. Remuez souvent et ajoutez plus de bouillon si nécessaire.
- 5
Quand il restera 4 minutes de cuisson, ajoutez la crème de tomates cerises 13. Une fois la cuisson du riz terminée, mélangez avec du beurre 14 et du parmesan 15.
- 6
Servez en disposant des tas de burrata sur le riz 16, complétez avec des feuilles de basilic, un filet d'huile et du poivre 17. Le risotto aux tomates cerises et burrata est prêt à être servi 18.
| Nutriment | Quantité |
|---|
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