Rigatoni à la puttanesca et nduja
Vous cherchez une entrée qui sent le soleil et la Méditerranée, mais avec une touche de piquant ? Nos Rigatoni à la puttanesca et 'nduja sont la réponse ! Une revisite gourmande de la recette classique, enrichie par le goût intense de la 'nduja calabraise. Découvrez vite comment préparer cette **recette de pâtes épicées**, une explosion de saveurs qui séduira tout le monde, parfaite aussi pour ceux qui suivent une **recette de régime méditerranéen** !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les rigatoni à la puttanesca et nduja, lavez et coupez les tomates cerises en quartiers 1. Versez-en la moitié sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir au four à 180°C avec du sel, du poivre et de l'huile jusqu'à ce qu'elles commencent à caraméliser 2. Après 15 minutes, ajoutez la moitié des olives taggiasche et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires 3.
- 2
Mettez de côté 4. Coupez la nduja en morceaux 5. Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle avec une gousse d'ail, puis versez la nduja 6 et laissez-la fondre.
- 3
Quand elle commence à caraméliser au fond, ajoutez les anchois, les olives restantes 7 et les câpres (préalablement dessalées) 8. Faites cuire pendant environ 5 minutes, puis déglacez avec le vin blanc 9.
- 4
Ajoutez le reste des tomates cerises crues 10 et laissez cuire pendant environ 15 minutes ; une fois la cuisson terminée, retirez la gousse d'ail 11. Pendant ce temps, faites cuire les rigatoni dans de l'eau salée bouillante 12.
- 5
Hachez finement le persil 13. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, égouttez les pâtes dans la sauce 14, mélangez pour les imprégner de saveur et terminez la cuisson ; si nécessaire, ajoutez une louche d'eau chaude.
- 6
Terminez avec les olives 16 et les tomates cerises rôties 17. Parfumez avec beaucoup de persil 18.
- 7
Mélangez 19 et servez en garnissant avec plus de persil frais au goût 20. Les rigatoni à la puttanesca et nduja sont prêts à être dégustés 21 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
Vous Aimerez Aussi
Le **timballo di mezzi rigatoni**, une explosion de saveurs printanières avec des tomates cerises, des haricots verts et de la provola, est un **plat végétarien** qui conquérra tout le monde ! Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner gourmand, cette **recette facile** et sans gluten se prépare en seulement 40 minutes. Découvrez immédiatement comment réaliser ce délicieux **timballo de pâtes**.
Plongez-vous dans les saveurs authentiques de l'Italie avec nos Paccheri à la crème d'aubergines frites, un délice végétarien qui apporte l'essence de la Méditerranée à votre table. Cette **recette de pâtes végétariennes** est non seulement incroyablement délicieuse, mais aussi étonnamment rapide à préparer, prête en seulement 35 minutes ! Découvrez la simplicité de la création de cette **recette facile de paccheri** à la maison et savourez la sauce riche et crémeuse qui rend ce plat inoubliable.
Les linguine aux anchois marinés et pecorino sont une entrée qui surprend par sa simplicité et sa saveur ! Parfaite pour ceux qui suivent le régime méditerranéen ou recherchent une option pescatarienne riche en protéines, cette **recette de linguine aux anchois** est une explosion de saveur en seulement 35 minutes. Découvrez sans tarder comment préparer ces délicieuses **pâtes au pecorino** et aux anchois marinés !
À la recherche d'un repas vibrant et sain ? Cette **salade de riz noir** avec de succulentes **crevettes** et une **salade de légumes** colorée est une **salade gastronomique** étonnamment facile à réaliser ! Prête en seulement 50 minutes, cette **recette de salade de riz** est une façon fraîche et satisfaisante de savourer un délice **sans produits laitiers, sans gluten, sans œufs, sans noix, sans soja, sans sésame, pescatarien, régime méditerranéen**. Obtenez la recette complète de la **salade de crevettes** et apportez une explosion de saveur à votre table !