Boulettes de riz
À la recherche de l'apéritif végétarien parfait ? Ces boules de riz dorées et croustillantes, ou arancini, sont garanties pour faire sensation ! Prêtes en seulement 50 minutes, cette recette de boules de riz est étonnamment facile à réaliser à la maison et idéale comme amuse-gueule ou pour commencer un repas entre amis. Préparez-vous à savourer ces boules de riz au fromage faites maison !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les boulettes de riz, commencez par couper la mozzarella en dés 1 et laissez-la égoutter dans une passoire à mailles fines pendant 30 minutes. Pendant ce temps, rincez plusieurs fois le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis mettez-le dans une casserole et ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'il recouvre complètement le riz 2. Faites cuire à feu doux, en remuant de temps en temps 3, jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau.
- 2
Transférez-le dans un bol, ajoutez le beurre 4 et mélangez pour le faire fondre 5. Assaisonnez avec du sel 6.
- 3
Ajoutez une pincée de poivre 7, le fromage râpé 8 et un œuf 9.
- 4
Mélangez pour combiner tous les ingrédients 10. Lavez et séchez le persil, hachez-le au couteau 11 et ajoutez-le au riz. Mélangez à nouveau 12.
- 5
Prenez une poignée de riz, placez un dé de mozzarella au centre 13 et façonnez la boulette 14, répétez les mêmes étapes jusqu'à ce que vous ayez terminé le riz. Dans une assiette, cassez deux œufs, ajoutez une pincée de sel et battez énergiquement avec une fourchette 15, disposez la farine et la chapelure dans d'autres assiettes.
- 6
Passez les boulettes d'abord dans l'œuf 16, puis dans la farine 17, à nouveau dans l'œuf 18 et enfin dans la chapelure. Pendant ces étapes, assurez-vous que toute la surface des boulettes est recouverte de panure.
- 7
Placez les boulettes au fur et à mesure dans une assiette jusqu'à ce que vous ayez terminé les ingrédients, vous en obtiendrez environ 15 19. Faites chauffer l'huile de pépins de raisin jusqu'à 150°C, plongez-y les boulettes, quelques-unes à la fois, retirez-les avec une écumoire lorsqu'elles sont dorées 20 et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Les boulettes de riz sont prêtes à être dégustées 21.
| Nutriment | Quantité |
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