Raviolis de viande
Savourez le goût authentique de l'Italie avec ces incroyables **ravioli di carne** ! Imaginez enfoncer votre fourchette dans de tendres **raviolis de pâtes fraîches**, chaque bouchée étant remplie d'une garniture de viande riche et savoureuse. Prêts en seulement 45 minutes, ces **raviolis à la viande** avec une délicate sauce **raviolis au beurre et à la sauge** sont le repas facile et satisfaisant parfait pour un dîner rapide en semaine. Préparez-vous à créer vos propres **raviolis faits maison** !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les raviolis de viande, commencez par disposer la farine en fontaine, mettez les œufs à l'intérieur. Incorporez lentement la farine avec une fourchette 1 puis pétrissez 2 jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène 3. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer, dans un endroit frais et sec, pendant 30 minutes.
- 2
Pendant ce temps, consacrez-vous à la garniture : faites tremper le pain rassis dans le lait 4. Dans un autre bol, mélangez le bœuf et le porc hachés. Ajoutez le parmesan 5 et l'œuf 6.
- 3
Ajoutez également le pain bien essoré 7, la noix de muscade 8, le sel et le poivre 9.
- 4
Travaillez avec vos mains pour obtenir un mélange homogène 10, puis transférez-le dans une poche à douille 11. Reprenez la pâte et farinez-la 12.
- 5
Étalez la pâte avec une machine à pâtes 13 ou un rouleau à pâtisserie, elle doit avoir une épaisseur d'environ 1-2 mm. Coupez-la en deux 14, badigeonnez l'une d'elles avec de l'eau, puis disposez les tas de garniture à une distance de 3-4 cm les uns des autres 15.
- 6
Superposez l'autre pâte, en faisant correspondre les bords, puis avec vos mains éliminez l'air autour de la garniture 16 et faites bien adhérer les deux pâtes. Avec une roulette à pâtisserie, coupez les bords, coupez et obtenez des raviolis de forme carrée d'environ 4 cm de côté 17. Faites cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée 18 pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- 7
Dans une poêle, faites fondre le beurre 19 à feu moyen, ajoutez la sauge 20 et laissez infuser jusqu'à ce que le beurre devienne doré et la sauge croustillante. Égouttez les raviolis et transférez-les dans la poêle 21. Faites sauter délicatement pendant 1 minute.
- 8
Servez les raviolis, ajoutez une cuillère à soupe de beurre fondu 22 et terminez avec une pincée de parmesan râpé 23. Vos raviolis de viande sont prêts à être dégustés 24 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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