Crème de courge au curry et lait de coco
Enveloppante et parfumée, la **crème de potiron** au curry et au lait de coco est une expérience gustative inoubliable, parfaite pour réchauffer les soirées d'automne. Cette **velouté de potimarron**, facile et rapide à préparer en seulement 70 minutes, est une explosion de saveurs exotiques enrichie par la douceur de la courge et la touche épicée du curry. Un véritable comfort food **recette végétarienne au potiron** qui conquerra tout le monde !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour réaliser la crème de courge au curry et lait de coco, commencez par préparer le bouillon de légumes, puis nettoyez les légumes : coupez la courge en deux, retirez les graines et les filaments internes et coupez-la en tranches, sans l'éplucher 1. Épluchez et coupez les carottes en morceaux 2, puis faites de même avec les pommes de terre 3.
- 2
Nettoyez et coupez grossièrement les poireaux 4 et l'oignon 5. Disposez tous les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis ajoutez les gousses d'ail 6.
- 3
Aromatisez avec du romarin, de la sauge et du laurier 7, puis assaisonnez avec un filet d'huile 8, salez et poivrez 9. Faites cuire au four statique préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
- 4
Une fois cuits, sortez les légumes du four 10 et retirez la peau de la courge 11. Transférez tous les légumes dans une grande casserole 12.
- 5
Versez le bouillon 13 et faites cuire pendant une dizaine de minutes 14. Pendant ce temps, coupez le pain en tranches 15.
- 6
Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile, puis déposez les tranches de pain et faites-les griller des deux côtés 16. Ajoutez quelques tranches de provola sur la moitié des tranches de pain 17, puis recouvrez avec les autres et laissez fondre le fromage 18.
- 7
Après le temps de cuisson, éteignez le feu et mixez les légumes avec un mixeur plongeant 19 pour obtenir une crème lisse et homogène. Ajoutez le lait de coco 20 et mélangez bien 21.
- 8
Enfin, ajoutez le curry 22 et mélangez à nouveau. Servez et garnissez la crème de courge avec du lait de coco 23. Votre crème de courge au curry et lait de coco est prête à être dégustée accompagnée de pain au fromage 24 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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