Arbres de pommes de terre
Étonnez tout le monde avec ces petits arbres de pommes de terre, une idée gourmande et originale pour une entrée facile et assurée ! Ces délicieux paniers de pommes de terre, garnis d'une crème au fromage et de brocolis romanesco, sont parfaits pour embellir votre table de fête. Une entrée végétarienne et sans gluten qui séduira tous les palais en seulement 70 minutes : essayez vite cette recette facile et rapide pour un apéritif inoubliable !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les arbres de pommes de terre, commencez par nettoyer le brocoli romanesco, en séparant les sommités de la partie centrale, pour ces doses, vous en aurez besoin de 12 1. Essayez d'obtenir des sommités de la même taille, afin de garantir une cuisson uniforme. Blanchissez les sommités pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante salée 2, puis égouttez-les et refroidissez-les dans de l'eau glacée (ou de l'eau froide) pour préserver la couleur et la consistance 3. Mettez de côté.
- 2
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème et ajoutez le gorgonzola 4, puis mélangez pour combiner les ingrédients. Dans un bol, mettez le mascarpone et versez le mélange de crème et de gorgonzola 5. Mélangez avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène 6. Laissez reposer au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation.
- 3
Épluchez les pommes de terre et râpez-les avec une râpe à gros trous 7, puis assaisonnez avec de l'huile 8 et du sel 9.
- 4
Mélangez 10. Badigeonnez d'huile 12 moules à muffins et répartissez le mélange à l'intérieur 11, en appuyant bien sur la base et les bords pour créer la forme d'un panier 12.
- 5
Cuire au four statique préchauffé à 200° pendant 30 minutes 13. Sortez du four et laissez refroidir, puis démoulez les paniers de pommes de terre. Pressez des points de crème au fromage sur une assiette de service et placez les paniers de pommes de terre dessus, de cette façon ils ne bougeront pas. Remplissez les paniers avec la crème au fromage et garnissez avec une sommité de brocoli romanesco. Terminez avec quelques feuilles de marjolaine, des grains de grenade et une pincée de poivre 14. Vos arbres de pommes de terre sont prêts à être servis 15 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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