Tourte de pommes de terre aux cèpes et provola
Régalez vos papilles avec notre irrésistible tartelette de pommes de terre, une **entrée végétarienne** individuelle qui célèbre les saveurs de la terre ! Les **champignons porcini** parfumés rencontrent la **provola cheese** filante dans une étreinte de saveurs, parfaite également pour ceux qui suivent une **recette sans poisson** et une alimentation de type **recette régime méditerranéen**. Découvrez comment préparer ce délice en seulement 105 minutes et apportez à votre table une explosion de saveurs !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour réaliser la tourte de pommes de terre aux cèpes et provola, faites d'abord bouillir les pommes de terre : mettez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau froide, portez à ébullition et faites cuire pendant environ 30-40 minutes 1, ou jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment tendres pour être percées avec une fourchette. Une fois prêtes 2, égouttez-les 3.
- 2
Passez-les au presse-purée 4 et recueillez la purée dans un bol 5. Ajoutez le parmesan DOP râpé et le sel 6.
- 3
Poivrez 7 et assaisonnez avec un filet d'huile, puis ajoutez également l'œuf entier 8, puis mélangez le tout avec une spatule ou une cuillère 9.
- 4
Coupez la provola en cubes d'environ 2 cm 10. Coupez les cèpes en morceaux plus petits après les avoir nettoyés 11 12.
- 5
Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle, versez les cèpes 13 et faites-les sauter pendant 2-3 minutes à feu vif, puis salez 14, poivrez et éteignez le feu 15.
- 6
Huilez 10 moules en aluminium de 85 ml de capacité 16, puis recouvrez le fond et le bord de chapelure 17. Versez le mélange de pommes de terre jusqu'à remplir environ les trois quarts du moule 18.
- 7
Créez une cavité à l'intérieur avec les doigts 19 afin de recouvrir le fond et les bords du moule avec la purée. Insérez au centre une cuillère à café de champignons 20 et 2 cubes de provola 21.
- 8
Recouvrez avec plus de purée de pommes de terre 22 et appuyez bien sur la surface 23. Avec ces dosages, vous obtiendrez 10 tourtes. Transférez les moules sur une plaque de cuisson 24 et faites cuire au four statique préchauffé à 200° pendant environ 30 minutes.
- 9
Une fois prêtes 25, retournez les tourtes encore chaudes sur un plat de service 26. Vos tourtes de pommes de terre aux champignons et provola sont prêtes à être dégustées 27 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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