Rôti de dinde en cocotte
Le filet de dinde en cocotte est un plat principal succulent, parfait pour apporter à table toute la saveur de la cuisine américaine faite maison ! Cette recette facile et riche en protéines, idéale aussi pour ceux qui recherchent des plats sans poisson, crustacés et œufs, sera prête en environ 1 heure et 45 minutes. Découvrez immédiatement les proportions et la préparation pour un filet de dinde en cocotte tendre et savoureux, un véritable triomphe de saveurs !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer le rôti de dinde en cocotte, commencez par ficeler fermement le filet avec de la ficelle de cuisine, vous trouverez ici tous les détails de cette procédure : comment ficeler le rôti. Insérez un brin de romarin et deux feuilles de laurier, lavés et séchés. Placez-les dans la ficelle.
- 2
Transférez la viande dans une cocotte, versez le vin blanc, ajoutez l'huile d'olive extra vierge et deux gousses d'ail en chemise.
- 3
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Tournez la viande pour qu'elle s'imprègne de tous les arômes.
- 4
Épluchez un oignon et ajoutez-en la moitié dans la cocotte. Nettoyez le céleri et une carotte et ajoutez-les à la viande. Lavez le persil et ajoutez-le aux autres ingrédients.
- 5
Couvrez la cocotte avec un couvercle et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes, en retournant la viande après 15 minutes. Mettez la cocotte sur le feu, à feu moyen, pour faire évaporer la partie alcoolisée du vin. Ajoutez ensuite suffisamment d'eau pour couvrir complètement la viande. Fermez la cocotte avec le couvercle et poursuivez la cuisson, à feu doux, pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit descendu en dessous de la moitié de la viande.
- 6
Retirez la viande de la cocotte et transférez le fond de cuisson dans un bol, ajoutez la farine et mixez avec un mixeur plongeant. Versez le fond de cuisson dans une poêle et faites cuire pendant quelques minutes, à feu doux, pour l'épaissir.
- 7
Mettez le beurre dans la cocotte, ajoutez la viande et faites-la dorer deux minutes de chaque côté. Laissez refroidir et retirez la ficelle de cuisine avant de la couper en tranches. Le rôti de dinde en cocotte est prêt, servez-le avec le fond de cuisson.
| Nutriment | Quantité |
|---|
Vous Aimerez Aussi
Régalez votre palais avec du **maquereau au four**, un délice de **maquereau méditerranéen** prêt en seulement 30 minutes ! Cette **recette facile de maquereau** transforme des ingrédients simples en un repas savoureux et sain, parfait pour n'importe quel soir de semaine. Découvrez notre **recette rapide de maquereau** et savourez un plat à la fois délicieux et bon pour la santé !
Les oignons farcis à la ligurienne, avec leur farce moelleuse de pommes de terre et de mortadelle, sont une délicieuse recette de récupération, parfaites pour transformer les restes en un plat exquis ! Lancez-vous et préparez ces oignons farcis, une réinterprétation savoureuse de la cuisine de récupération. Idéales pour un repas réconfortant, ces oignons farcis à la ligurienne vous surprendront par leur simplicité et leur goût.
Vous cherchez un dîner rapide et sain ? Ces **rouleaux de blanc de poulet** garnis de courgettes et de jambon sont la solution ! Cette **recette de poulet facile**, prête en seulement 55 minutes, transforme des ingrédients simples en **rouleaux de poulet et de courgettes** savoureux que toute la famille adorera. Parfait pour un repas riche en protéines et sans souci, faites cuire ces **rouleaux de courgettes** au four pour un succès garanti !
Vous manquez d'idées pour le dîner ? Ces boulettes de viande au micro-ondes sont prêtes en moins de 45 minutes ! Cette recette de boulettes de viande rapide et facile transforme du bœuf haché et de la saucisse en un délice riche en protéines et sans noix. Oubliez la friture et savourez ces boulettes de viande légères pour un repas simple et satisfaisant que toute la famille adorera.